碱性食物大全家常菜：秋吃碱，火气减

“秋吃碱，火气减”，秋天常吃6种碱性菜，润燥去火，更有精气神

入秋之后，最明显的感觉，就是出门凉快了，没有夏天时那么热。但是，又出现了新问题，浑身不适，还感觉特别燥，就算是夏天那么炎热，出汗那么多，都没有这种感受呢，这就是“秋老虎”。

秋季，要想防止上火，就得多吃些滋补的碱性食物，“秋吃碱，火气减”，建议大家清淡饮食，多吃以下6种碱性菜，可以很好的缓解“秋燥”，润燥上火，更有精气神、更有活力、更安稳过秋冬。

1、莲藕

【香煎藕饼】

用料：莲藕、肉馅、葱姜、盐、白糖、生抽、香油、蛋清、淀粉

1、莲藕削皮，切片后切碎，放在一旁备用，葱姜用开水烫一下，待其晾凉后备用。往肉馅中加上葱姜水，充分搅打上劲后，可以起到去腥、打水效果。

2、之后再来点盐、白糖、生抽、香油，再来1勺淀粉、1个蛋清，接着把切碎的莲藕加进去，用筷子继续搅拌，拌匀后分成数个剂子，每一个都揉圆，然后按压成圆饼状。起锅刷油，放入藕饼开始煎，煎到两面金黄后，出锅开吃。

2、白萝卜

【白萝卜排骨汤】

用料：白萝卜、排骨、葱花、姜片、枸杞、盐、料酒

排骨加料酒，倒在锅子里焯水，焯水以后捞出来，白萝卜洗净后切成滚刀块。锅内添水，把排骨倒进去，然后放入姜片，盖上盖子开始炖。大火烧开，小火煮1个小时后，将白萝卜加进去，继续炖上20分钟，最后撒上枸杞、葱花，加盐调味，舀出来开喝。

3、油菜

【油菜炒鸡蛋】

用料：油菜、鸡蛋、葱花、盐、鲜鸡汁、食用油

油菜摘洗干净，起锅烧水，烧开加一勺盐，放入油菜焯水后捞出。鸡蛋打在碗里搅散，葱花切段。锅子里倒油，烧热后爆香葱花，然后加上鸡蛋，待其定型以后，炒成小块，接着将油菜倒进去，加盐、鲜鸡汁调味，继续翻炒几下，即可出锅。

4、芋头

【清蒸芋头】

用料：芋头、清水、白糖

芋头，放在水中多搓洗几遍，把上面的泥搓洗掉，接下来往锅子里添水，紧接着把蒸笼放上去，将芋头放在里面，直接盖上盖子蒸，蒸熟了为止，取出来以后晾凉，然后剥皮蘸着白糖吃，十分清香。

5、西红柿

【西红柿蛋花汤】

用料：西红柿、鸡蛋、淀粉、葱花、盐、鸡精、食用油

1、西红柿切十字口，用开水烫一下，然后去皮后切块，鸡蛋打入碗中，搅散后待用，淀粉1勺、清水2勺，搅拌一个淀粉水。

2、锅内倒油，爆香葱花后，加入西红柿炒出汤汁，接着添上足量的水烧开，接下来淋入淀粉水，接着倒入蛋液，等待其凝固了之后，加上一点盐、鸡精来调味，最后撒上葱花，就可以出锅了。

6、山药

【蓝莓山药】

用料：山药、蓝莓酱、温水、牛奶

山药洗净之后，直接放在锅子里蒸，蒸熟以后拿出来，把皮去掉，压成山药泥。把山药泥装入裱花袋中，然后挤在盘子里，下面准备蓝莓酱，往里面来点温水、牛奶调制一下，接着浇在山药泥上，这道小甜品孩子爱吃。