买的牛肉羹怎么煮才嫩滑？煮这道羹的时候只剪碎是错误的

煮这道羹的时候，只剪碎是错误的！多加1步，20分钟出胶更黏稠！现在这个天气冷的啊，北方这边更是冷风呼呼地从各种缝隙里往你的衣服里钻啊，太冷了！北方的冬天也很干燥，所以各位养生的小宝宝们，你们喜不喜欢在冬天给自己熬一些汤汤水水的，来滋润一下自己呐？

小编我就非常喜欢在冬天，窝在暖呼呼的房间里，熬上这么一锅南瓜银耳羹。但是，怎么才能让这道羹更粘稠更美味呐？教你一招，就是关火之后不要揭开锅盖，将银耳继续在砂锅中焖15分钟，此时银耳就有大量的胶质出来。怎么样很简单吧，你也来试试吧！

南瓜银耳羹

By 杰米田园

配料：

银耳 50克、南瓜 150克 、冰糖 适量

烹饪步骤：

1.银耳提前用冷水泡发

2.南瓜去皮去瓤洗干净

3.南瓜切成滚刀块

4.泡发好的银耳撕成小朵

5.银耳放入压力锅内锅

6.加适量水后将内锅放入压力锅盖上锅盖，通电，选择美容靓汤档压力锅开始工作

7.程序结束后，解压后将南瓜入锅，盖上锅盖再选择适当的程序让压力锅继续工作 程序结束，解压后依据个人口味加些冰糖，盖上锅盖焖一会，搅动均匀后即可盛出享用

烹饪小贴士：

银耳的选购

1、银耳以颜色黄白、新鲜有光泽、瓣大、清香、有韧性、胀性好、 无斑点杂色、无碎渣的品质最佳。

2、质感较差的银耳色泽不纯或带有灰色、没有韧性、耳基未除尽胀性差。

银耳的存储

1、银耳易受潮，可先装入瓶中，密封，再放于阴凉干燥处保存。

银耳的烹饪小技巧

1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

3、银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。

你喜欢喝银耳羹吗？

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