全上海最好吃的羊蝎子：冬天就是要满满一锅羊蝎子

所谓“羊蝎子”就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。话说，“骨边肉赛神仙”，吃的时候，先啃肉再吸髓，吃像绝对透着股豪爽劲儿！甭管做火锅、烤着吃、炖着吃，样样都是肉食吃货的爱。

铜炉炭火，烧得老汤咕嘟咕嘟冒泡。红汤灿烂，空气中是微麻微辣的刺激感。肉多，解馋，还可以吸溜出骨髓。

本期《吃喝玩乐大搜索》，盘点京城正宗美味羊蝎子好吃处。

01

「

满恒记火锅

」

满恒记不只有铜锅涮肉和芝麻糖饼，羊蝎子也不错！老汤焖苏尼特-羔羊尾尖，据说是蒙古王最爱的羊蝎子，每只羊只取二两精华。不得不为他家的羊蝎子强烈打电话！肉质滑嫩，咸香味浓，既无膻味儿也无过重的佐料味儿，满口都是原汁原味的肉香！而且越煮越进味儿，但肉质却不会随之软烂。肉都附着在骨头上，但是用筷子一捅就能下来。再蘸上特制的酱料，羊肉味更加的突出。

人均：90元

地址：平安里西大街14号(赵登禹路口西南)

02

「

添一顺

」

一进门就闻到浓浓的羊蝎子火锅儿的膻味儿，瘦肉多，又鲜又嫩又香。尤其是羊蝎子，非常软烂，用嘴巴一吮肉就轻易地脱离了骨头，肉质非常好吸满了汤汁，不蘸小料白嘴儿吃最有滋味儿！另外的部分，每一块儿骨头中都有一大段羊骨髓，爱吃骨髓的特别特别满足！

还是羊尾更好吃，都是活肉，肉质很嫩，自制抻面挺好的，下锅熟的比较快。唯一的缺点就是口味比较重，汤很咸，吃完有些口渴。

人均：94元

地址： 北四环西路88-17号空军指挥学院北门1号(北门西侧)

03

「

亮健容天土锅羊蝎子

」

和老诚一锅齐名的羊蝎子店。经典的老北京风格，店面不大，屋里很暖和，慕名而来的人也络绎不绝。一锅羊蝎子，配一瓶二锅头，最平实的享受！羊蝎子，肉质新鲜，有嚼头，汤底鲜美浓郁。有清汤，老汤和麻辣的可以选择。羊拐筋非常好吃，筋已经熬的软烂入味儿，难得能吃到这么好吃的筋，满满的胶原蛋白，强烈推荐。性价比很高，饭点儿最好提前预定。

人均：72元

地址：安定门内大街净土胡同8号(近：南锣鼓巷国子监胡同雍和宫鼓楼)

04

「

老冯烤羊蝎子馆

」

很有特色的一家店，在一个院里，地方很大，有大农家院的感觉。 烤羊蝎子是把羊蝎子炖过了之后烤的，味道不错，因为提前炖过所以不觉得干或是不进味，没什么膻味，味道很香而且不是很腻；烤尾很好，比较肥美鲜嫩，上边顶着馕红红的，那是刷的酱；

红柳烤串很有特色，用树枝穿羊肉串烤的；烤全翅，真心不错外焦里嫩的。这里人气真的很旺，就是院子里停车位有限，去晚了就会没有位置，得出去自己找地方停。晚餐大约六点半就开始排队了。

人均：81元

地址：(北土城店)朝阳区 亚运村北土城西路祁家豁子2号院(近健德门桥东)

05

「

蝎王府

」

锅底的品种不少，分为麻辣跟浓香。精品羊蝎子相对于普通的肉多很多。有羊尾的，还有羊排，也还可以二合一拼锅~羊蝎子肉嫩软烂入味，都已经炖煮至几乎脱骨，嘴巴轻轻一吸肉就都下来了，而且肉很多，吃着非常过瘾，蔬菜也给的很多，大白菜都把最根上的硬帮子给削去了，可见店家之用心。但是服务有待加强哦，人多的时候有点忙不过来。

人均：85元

地址：(虎坊桥店) 虎坊路甲4号(虎坊桥地铁站c口 湖广会馆、工人俱乐部)

06

「

芦月轩

」

号称是“北京最好吃的羊蝎子”之一，进门就能闻到扑鼻的香味儿，让人胃口大开，老汤很鲜，肉炖得很烂，骨髓多，好吃不腻，味道美极了；分量还相当足，两三个人吃小锅就够了。要是再点些宽粉、炸腐竹什么的涮在里面，得撑个肚歪。价格也挺实惠。

人均：73元

地址：(管庄店)朝阳区 管庄东苇路中国建材研究院内

07

「

阿兰菜馆

」

在玉蜓桥转角处一处绿竹掩映所在，貌似很久很久以前就能看到它的身影，在喧嚣城市中可谓闹中取静。纯正的清真风味。这里的羊蝎子和火锅的那种吃法不太一样，是卤制的，而且特点就是羊蝎子的肉特别的多，入味，骨头酥；羊棒骨色相诱人，不腻、不膻，骨髓很美味；羊肉汆面面条粉粉绵绵的，羊肉很香，羊膻味不算很浓的；孜然羊肉的羊肉很嫩，做法很特别。上菜速度蛮快，生意很好，饭口经常爆满哦。

人均：89元

地址：东城区 天坛东里南区2号楼西(永定门东街1号)

08

「

老诚一锅

」

京城大名鼎鼎的羊蝎子馆儿，装修精致，就餐环境很好。招牌羊蝎子，水准比较稳定，肉质新鲜而且肉多，不膻不腻，又麻又辣又香；最经典的莫过于骨髓，滋味美极了。啃完骨头，用汤汁煮宽粉、面片、蔬菜也很不赖。扯面软软的又很入味，配羊羯子的汤正正好。酸梅汤也非常好喝。寒冷的冬夜，三五好友，吃着热腾腾的火锅，喝点小酒，聊点小天，惬意啊！

人均：84元

地址：海淀区 双榆树北里甲18号(当代商场北门东)

09

「

满朋轩餐厅

」

别看环境一般，吃食还真不错。羊蝎子根据骨头的带肉情况分成肉多和肉少两种，食客可按需选择，啃起来更加过瘾；没有过分中药味，羊味也够足。骨头间剔剔肉，嫩的偏多，汤头浓浓的，肉炖得软烂、入味，真是美味。手抓肉火热上桌，虽然不如新疆餐厅量惊倒人，但也很茁实的肋骨；

还有很多老北京清真小吃和特色菜，味道也好；烧饼用油炸，皮子自然酥，花椒小茴香够重。芥末墩，白菜暴腌成酸甜，上面抹上黄芥末，比较另类做法。价格适中，生意火爆，去晚了一准儿排队。

人均：78元

地址：东城区 桃园东里15号(近天坛南门)

10

「

蝎子李

」

在京城想吃白汤羊蝎子，蝎子李是不二之选，这字号可有年头儿了，是京城最早的白汤羊蝎子店。羊蝎子炖的火候很足，用筷子很容易使骨肉分离，没有多余的羊膻味儿，吃着肉，再喝几口鲜美的底汤，地道的传统京味儿。

人均：90元

地址：西城区西便门西里7号楼1楼(天宁桥西北辅路)

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本文编辑：子夜 部分图片资料来源于网络

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