日本美食餐厅必吃菜谱大全：圣诞美食之选日，法中菜任选

眨眨眼，圣诞节已经愈来愈近，想和朋友、知己、家人出外好享受美食，但众多选择又不知从何入手的你，不妨看看编辑餐厅美食提案，到时就不用急忙订餐厅怕没有位置。

01冢田农场

日本菜向来都是港人至爱，而主打「农田直送餐桌」概念的日本餐「冢田农场」，今个秋冬就推出了季节限定菜单，更用上了来自宫崎县的「宫崎地头鸡」和「まるみ（Marumi）豚肉」，以及来自鹿儿岛的「黑萨摩鸡」和「南洲天然豚肉」等，虽然不能亲身到日本，都可以感受日本直送的味道。适逢踏入火锅季节，「冢田农场」特别以搜罗自宫崎县川南町农场的「まるみ（Marumi）豚肉」设计「MARUMI豚肉美人涮涮锅」，将此一当地名产的豚肉搭配品牌备受追捧的美人锅，好火锅的朋友就不要错过。

而另一宫崎县名物「地头鸡」，在自由放养的环境下成长，放养时间比一般地鸡长四至五个月，其脂肪及卡路里含量低，肉质软嫩多汁，是当地口碑载道的地鸡之一。

单以「宫崎地头鸡」入馔的菜式有「宫崎地头鸡肉牛油果配芥末酱油」及人的「四川辣子鸡风炭烧宫崎地头鸡」，另有两款以别具和式风味的酱汁炮制的「黑麻油棒棒宫崎地头鸡」及「和风口水宫崎地头鸡」，对鸡肉有追求的食客来说就就别错过。

「冢田农场」海港城店

地址：香港九龙尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦2楼OTE 202号铺

02李好纯

现代人愈来愈讲究食得健康，而素更是近年的大热，对比起以为的素食，今时今日的素食菜色就更多变，而新派中式素食餐厅李好纯就推岀全新「与你过冬」纯素盛宴，将以在冬至常见的冬季时令食材入馔，和大家同度绿色圣诞。

由米芝莲二星餐厅营致会馆总厨萧显志师傅担任顾问并参与构思的新菜单包括：

- 山寒水冷（炸淮山条、松露、素蛋黄酱）

- 雪花飞舞（酸辣炸椰菜花、藜麦椰菜花蓉、腌椰菜花、面包糠）

- 春去冬来（冬菇芋蓉片、椰菜苗、羊肚菌酱汁）

- 冬不出芋（卤冬瓜、芋蓉、韭菜花、梅菜、意大利青瓜）

- 阳春白雪(自家制菠菜粟米云吞、豆腐、黑木耳、白菜素豆汤)

- 寒冬腊月（南瓜、芋头、冬菇、菜脯、辣椒、杂谷饭）

- 白雪茫茫（桂花陈酒煮香梨、雪燕、梨子雪芭、酥饼）

就算本身不是素食人士，但见有素食版的梅菜扣肉、腊味煲仔饭等，也非常值得一试！

李好纯

地址：中环威灵顿街198号The Wellington地下

03 Crêpe Delicious

法式可丽饼专门店品牌Crêpe Delicious，早前宣布以全新Urban Café概念于湾仔利东街开新店，而品牌的法式可丽饼丶手工意式雪糕及酥皮可丽饼向来都是被不少食客追捧，如今新店带来更多法式可丽饼的新口味。

甜可丽饼选择有以红茶吉士为馅料，搭配朱古力脆脆及焦糖酱，伴以品牌自家制的精选手工意式雪糕的「红茶汇聚」；结合酸甜鲜橙与芝士，并以新鲜香橙及糖渍橙片，并浇上焦糖橙香酱的「香橙芝味」清新醒胃。最新的「焦苹肉桂」搭配以焦糖轻煮的苹果，伴以云呢拿吉士及焦糖核桃，可说是圣诞必吃之选。

咸可丽饼选择则有搭配牛油生菜及红洋葱的「美式手撕猪肉」，其他人气咸可丽饼包括「日本北海道带子」丶「芝味三文鱼」及香港独有的「黑松露炒滑蛋」，以牛油生菜丶车打芝士丶水牛芝士及松露蛋黄酱为馅料，加埋口感嫩滑的矜贵黑松露炒蛋，记得打卡分享。

Crêpe Delicious（Urban Café）

地址：香港湾仔皇后大道东200号利东街地下G26及F26A号铺

04 Les Papilles

同样是法式，位于铜锣湾登龙街的全新法国小餐馆Les Papilles早前才开幕主厨Jeff Chan拥有丰富法国菜烹调经验，更曾到南法米芝莲二星餐厅Le Jardin Des Sens 总店受训。

© 由men's uno 提供

主打菜式包括午餐选择「法国夏洛莱牛肉汉堡配鹅油炸薯条」、前菜「皇帝蟹肉配海胆伴芹菜头泡沫」、「烟熏油浸三文鱼配法国鱼子酱牛油果青瓜沙律」、两款主菜选择「立鳞烧甘鲷鱼配龙虾汁」及「法式脊翼牛扒配香草牛油」及甜品自家制「杏仁金砖蛋糕」等。

Les Papilles意思为味蕾，餐厅会以主厨独特见解及创意烹调出多款精致独特法国佳肴，除了单点菜式之外，餐厅亦特设六道菜尝味餐单，可以让你一次品尝到与别不同的法式滋味。

Les Papilles

地址：铜锣湾登龙街44号登辉大厦地下