雄县老奶奶的美食：青未了，奶奶.菜豆腐

奶奶·菜豆腐

阳春三月，春暖花开，蜂舞蝶唱，到处是生机勃勃的景象。田里的麦苗舒展着狭长的叶子长到了灭老鸹。碧绿的田野像一个绿色的海洋，几场小雨过后路边那些野草野菜也来凑热闹了，探出脑袋伸长了脖子，沟沟坎坎上长满了这样那样的绿棵棵。

每到这个时节，奶奶就会提上竹篮领我和弟弟去挖野菜。奶奶高高的个子白净的脸庞上堆满了皱纹。笑起来真像盛开的菊花，一脸的的和蔼慈祥。此时的天像蓝玉地似绿毯，沿着小路顺着沟渠踩着田垄，和煦的风轻轻吹每到这个时节，奶奶就会提上竹篮领我和弟弟去挖野菜。奶奶高高的个子白净的脸庞上堆满了皱纹。笑起来真像盛开的菊花，一脸的的和蔼慈祥。此时的天像蓝玉地似绿毯，沿着小路顺着沟渠踩着田垄，和煦的风轻轻吹着，我和弟弟一会追鸟一回采花累得气喘嘘嘘，她看我们跑累了就教我和弟弟认识野菜，讲菜的好处。锯齿叶的婆婆丁（学名蒲公英）清热解毒，白蒿能治肝病，二月茵陈三月蒿，六七月里把柴烧。白蒿越小药效越好，还有小鸟窝单（地锦）治男人撒尿痛、什么渣渣菜、野芫荽、马齿苋……奇怪的是，奶奶不识字却能背百家姓还能讲这么多菜的用途。

奶奶发现猪耳朵棵，就用镰挖起它，让我们看宽宽的叶儿上，那一条条清晰的白叶脉，还给我们讲起关于它的故事：古时候一位大将军领兵去打仗，到了人生地不熟的地方。士兵都憋得不能撒尿，将军愁得吃不下睡不着。一天他发现战马能拉尿，赶快让人跟着马走，看到马在吃猪耳朵棵，将军命人将菜挖了熬汤让病员吃，将士们的病都好了，将军带领军队打了大胜仗。这菜也叫车前草，因为它长在战车轧过去的辙边。我和弟弟听得津津有味拔得也带劲，看到锯齿样的苦菜子，奶奶给我唱民谣，苦菜花苦又苦，俺娘送俺上济南府……我们听着歌谣寻着野菜，闻着田野的芬芳。

奶奶指着拔满的一篮子野菜说：“孩子，可别小看这野菜，颗粒不收的年月都指着它救命，现在这野菜挖也挖不尽，挨饿的时候野菜都吃光了，只好吃树皮。”我听不懂就追问:树皮也能吃？咬得动吗？“咬不动也得吃，还等着饿死？”我和弟弟不明白什么叫死，听着没意思跑开了。

奶奶回家择去菜里的枯枝烂叶，去河边洗一遍，再用井水冲，弄得干干净净，先把碾扁了的黄豆放在锅里熬，等到开锅再下糁子，粥沸了把野菜放进去，用细火煨着。奶奶手不停地纳着鞋底看着火，锅里飘出缕缕豆香夹着淡淡的青菜味，我们催问熟了吗？

奶奶就说，瞧你俩把牙馋白了，我和弟弟赶忙爬上椅子摘下墙上挂的小镜子照，互相看有些怕。弟弟歪着脑袋想一想，昨天我吃糖粘了牙照过镜子，牙是白的。我们不怕了就嘻嘻笑着又催。等奶奶说掀锅，那一锅菜豆腐煞是好看，黄澄澄的豆片，青灵灵的菜叶，金灿灿的玉米糁，混在一起稠稠的粘粘的香香的还在咕嘟咕嘟冒泡。

奶奶给我们盛了半碗放门口凉着，我忙不迭去吃烫了舌头，弟弟一见这样就唱，吹吹冷冷，小狗等等。全不知在骂自己。真好笑！

还没等我们参加工作，慈祥的奶奶就走了，香喷喷的菜豆腐也没人做了。家家桌上有新鲜的蔬菜，馋了还会买鱼肉来开荤，可是每当这时候，我就会想起奶奶，想起她讲的故事，她熬得喷香的菜豆腐。

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