鸡肉炖土豆怎么炖？鸡肉和土豆是一对炖一炖

鸡肉和土豆是一对，炖一炖，好吃易熟，汤汁拌饭都好吃

平常喜欢吃鸡的人有很多，我家就经常会吃鸡，尤其是鸡腿，鸡腿的肉也是最多的，不仅是肉比较嫩，鸡肉也是很有营养的。鸡肉的做法有很多，可以直接红烧，也可以和其他的菜搭配，最常见的"搭档"应该就是土豆了。鸡肉具有补脾，益气养血的作用，还含有丰富的维生素和蛋白质，很容易被吸收，也是很好的消化的食物。土豆炖好之后吃起来口感软糯，所以这也是经典的一道菜。

【菜名】土豆炖鸡腿

【配料】土豆，鸡腿，香菜，桂皮，蚝油等

【制作步骤】

1、先将所需的材料都备齐，尤其是各种调味料，这样在炖菜的时候可以井井有条。土豆要将外面的皮刮干净，洗好之后再切成小块，也不要太小，差不多大小的块就可以了。

2、鸡腿直接切成鸡块，切好之后也是要洗干净备用，鸡块的大小和土豆块差不多，这样主要的食材就处理好了。

3、开始起锅，添加适量的油，油温加热之后将准备好的生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮一起放进去，慢慢的可以炒出来香味，但是不要炒糊了。

4、炒香之后将切好的鸡腿块放进去，放进去之后一起翻炒，要翻炒到鸡块变色。接着是将土豆块也倒进去，倒进去之后还是一起翻炒。鸡块之所以要先翻炒，主要是可以将油炒出来一些，这样口感也会更好。

5、一直翻炒到土豆的表面变软，注意不要炒糊了。接着开始加水，将适量的清水倒进去，这个水量是要掌握好的，加进去的清水要超过食材。

6、清水加进去之后同时还要添加适量的生抽，老抽，蚝油，少量的食盐，这些都加好之后一起大火煮开，煮开后再改成小火慢慢的炖，大概需要炖20到25分钟左右。

7、炖好之后大火收汁，在关火之前还可以撒上一些香菜段，香菜提前洗干净切好。因为在炖的过程中土豆吸了鸡腿的香味，所以特别的好吃，而且土豆吃起来口感软糯，特别下饭，就算是汤汁拌饭也很下饭。

8、最后就是拿盘子将食材盛起来，这样就完成了。有的人可能不喜欢香菜的味道，要是不喜欢也可以不加，根据自己的喜好来增减即可。

【烹饪贴士】

1、食盐不要加太多，只要加少许的食盐即可，因为酱油里面已经有咸味了，盐再加多了就太咸了。

2、中小火慢慢的炖不要着急，这样炖出来的鸡肉更加的软嫩，食材也会更加入味。

【文案编辑】目海食小白兔