藕汁降血糖，生莲藕汁可退热润燥止渴
随着新冠疫情降级为乙类乙管，政策放开的同时，感染后发烧全身痛苦的情形仍历历在目。如今，谁家还没有个小阳人，预防二次感染缓解目前自身感染带来的症状尤为重要。
新型冠状病毒是冠状病毒家族中更为广泛的一类病毒。英国牛津大学医学博士、人类新陈代谢学博士、苏格兰斯特林大学环境健康客座研究员、土壤协会顾问Paula Baillie-Hamilton博士指出冠状病毒的族群很大，人类对抗病毒的方式除了疫苗方式外，提高自身抵抗力也是重中之重！然而人们对于如何正确有效地提高抵抗力的知识却是略知一二。她指出在上一次SARS爆发期间，许多暴露SARS冠状病毒的人都没有生病，她认为某人在接触冠状病毒后会生病甚至被感染的关键因素与人体自然免疫（防御）系统的强度密切相关，免疫力强的人能极大减少被感染的几率。
Paula Baillie-Hamilton博士多年潜心研究人们在日常生活中接触的有毒化学物质与现代生活中的健康问题（例如肺、心脏和癌症问题以及免疫系统薄弱）之间的联系，开创了医学的全新领域。并出版了Toxic Overload—A Doctor's Plan for Combating the Illnesses Caused by Chemicals in Our Foods, Our Homes, and Our Medicine Cabinets和The Detox Diet 等有关书籍。
那么人们还能做什么来预防病毒和提高抵抗力呢？曾在得知中国新型冠状病毒事件之后，Paula Baillie-Hamilton博士指出人们在非常时期可以通过食用莲藕类的水生蔬菜提高免疫力，同时指出大家应该减少恐惧，平和心态，在身体抵抗力强的情况下，能极大减少被感染的几率！为确保人体的自然防御系统处于最佳状态，我们需要吃掉大量营养丰富的食物来与病毒作斗争。例如：莲藕等水生蔬菜。
莲藕中含有大量维生素C可增强免疫系统，维生素在研究中已被证明能减少感冒及冠状病毒发作的时间、严重程度和发作期；柠檬和其他柑橘类的生食以及甜椒等色拉蔬菜，它们含有大量的增强免疫系统的抗氧化剂。除此之外，鲫鱼等淡水鱼也极具营养价值，其中含有脂肪酸 （omega-3），这些脂肪酸通常在饮食中缺乏，但对于使免疫系统能够预防和抑制包括冠状病毒在内的病毒感染至关重要。鲫鱼中还含有较高含量的脂肪酸（omega-6）、维生素（维生素D和维生素B）和矿物质（锌），研究表明食物中这些元素的含量越高，越有助于预防和减少病毒感染。
值得一提的是，为什么水生蔬菜，尤其是莲藕类的食物对抗病毒的营养价值能高于一般蔬菜呢？与许多露地蔬菜相比，莲藕类水生蔬菜对人体免疫系统非常有益。其原因有很多，最重要的是生长环境因素。莲藕在水中生长，这要求干净的水质并且要求水中包含均衡水平的必需营养素，特别是在天然湖泊中生长的莲藕，往往在增强免疫系统和促进健康的营养方面具有很大的平衡作用。此外，菱角也是一个不错的选择，它们具有增强免疫系统的维生素和矿物质，例如钾，铜和锌。同时还含有大量健康的可溶性纤维，有助于人体自然摆脱免疫破坏性化学物质的侵害。
然而，在陆地上生长的植物，越来越多地生长在营养缺乏、喷洒了多种化学的人工肥料的土壤上。确实，许多研究表明，陆地植物作物的营养成分已经下降了数十年。与在天然施肥的土壤上种植的农作物相比，使用化学农药种植的农作物往往含有较低水平的矿物质维生素，甚至是蛋白质。
从中医角度来说，莲藕性质比较温和，主要功效有止咳、清热以及润肺，适合患者咳嗽期间吃，而且咳嗽患者吃莲藕，对于止咳是有很大帮助的。咳嗽患者吃莲藕的方式较多，但是尽量将莲藕做的清淡一点。吃藕的时候不需要去皮，莲藕榨成汁，煮成莲藕汤，都是很好的食用方式。
对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。莲藕生、熟皆可食，药食皆宜。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，所以对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他食材煲汤补血就是这个道理。莲藕对于肝病、便秘、糖尿病等有虚弱之症十分有益。用其制成的藕粉，还能消食止泻、开胃清热、滋补养身，是老人、儿童、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
莲藕切片
莲藕生食，能清热润肺凉血：秋冬季节，天气干燥，很多人会觉得咽喉干痛、皮肤干燥或者便秘。这时如将鲜藕压榨取汁饮用，便可缓解这些症状。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解之症。支气管炎、咳嗽不止时，可饮用藕汁。藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对慢性咽炎、咽干咽痒、痰少而带血丝以及声音嘶哑，也有良好效果。高热且口渴严重，为热盛伤津，此时饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。现在正值奥密克戎病毒感染流行之际，经常喝鲜藕汁，有利于消除奥密克戎病毒感染引起的发热、咽喉干痛、口干口渴、咳嗽等症状，能促使奥密克戎病毒感染者尽量痊愈！
莲藕熟吃，可健脾开胃：老年人多脾胃虚弱，常吃藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑。将莲藕熬粥食用，也益于消化吸收。此外，藕中含有丰富的维生素K，有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。挑选莲藕，你得看外表：藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，宜煲汤或蒸。白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，用于生食、凉拌、榨汁、炒者口感更佳。麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多，宜煲汤或蒸煮炖。烹饪藕时不要用铁锅，否则藕会变成黑色。
生莲藕汁具有退热、润燥止渴作用，是奥密克戎病毒感染患者调理的佳品。食疗在防治奥密克戎病毒（新冠）感染的过程中具有很大的作用，不能一味迷信药物，食疗的功能绝对不能小觑！