蚯蚓养殖技术与利润小型：蚯蚓养殖大有可为

蚯蚓俗称地龙，又名曲蟮、肾蚕、虫蟮等，为环节动物门寡毛纲动物，在我国入药已有4000多年历史，《本草纲目》就有详细记载。蚯蚓全身都是宝，是食品、饲料、肥料、医药和日常化工等行业的好原料。为此本文综述蚯蚓养殖技术和开发利用，以林地资源和林业生态环境为依托发展林下养殖业提供更宽广路子。

一、国内外蚯蚓养殖概况

1、国内20世纪70年代末，上海市从日本引进红蚯蚓“大平2号”、天津市从日本引进红蚯蚓“北星2号”，江苏、浙江、北京、吉林等省市也相继开展了人工养殖蚯蚓的研究，形成了我国第1次蚯蚓养殖热。但1994年，蚯蚓养殖背离了养殖应该着眼于开发利用的目的，主要热衷于炒种，忽略了产品的开发利用，致使很多养殖户养出的蚯蚓没有销路，造成倒闭与破产。这严重挫伤了农民养殖蚯蚓的积极性。近几年，由于蚯蚓药用和饲料开发及蚯蚓在生态农业中的广泛应用以及蚯蚓规模化高产养殖技术的成熟，推动了新一轮的蚯蚓养殖。

2、国外目前，蚯蚓养殖业在日本、美国、澳大利亚、加拿大、印度、缅甸、菲律宾、新加坡等国蓬勃兴起，蚯蚓养殖规模较大，有的国家已发展到工厂化养殖和商品化生产的程度。

日本有大小蚯蚓养殖工厂或公司200多家，在兵库县有一个大型蚯蚓养殖厂，养殖数量达十亿条以上。每年可处理食品厂、纤维加工厂污泥6万t，建立了全国蚯蚓协会；

美国的蚯蚓养殖业发展很快，规模较大的有50多家，加利福尼亚州某公司养殖5亿条蚯蚓，每天可处理产业有机废料200t。目前美国有9万个蚯蚓养殖场在养殖和出售蚯蚓，成千上万个家庭利用蚯蚓改良土壤，分解废弃物，作为园圃和温室栽花、蔬菜之用。

缅甸为了推广人工养殖蚯蚓，1979年上半年在仰光举办了一个人工养殖蚯蚓的展览会。此外菲律宾、新加坡、马来西亚、印度等国也在发展人工养殖蚯蚓事业。蚯蚓养殖已成为一项全球性的新型产业。每年国际上蚯蚓交易额达10亿美元，且每年以30％～40％的速度增长。日本蚯蚓年交易额20亿日元，是目前世界上最大的蚯蚓消费国之一。随着蚯蚓商品化生产的发展，世界蚯蚓贸易也不断增加。

3、蚯蚓养殖的意义

1）经济效益明显

一户平均土地66.7㎡，一个劳力，1000元投入，按目前市场价格计算，可收入1万元。50～60㎡面积，每年养100万条蚯蚓，可处理粪便等有机废弃物40t；可生产蚯蚓原液(蚯蚓预处理一酶解一蚯蚓原液)1t；产蚯蚓粪20t。按企业收购价格，每千克蚯蚓液原液按7.5元计，可收入7500元，每吨蚯蚓粪按150元计，可收入3000元，合计10500元，经济效益可观。如果大规模产业化生产，企业自己建立大型处理场，一个标准蚯蚓反应器，日处理有机废弃物6t，同时生产生物肥料4～5t，每个生物反应器造价为10万～15万元(不包括厂房)，年产蚯蚓有机肥1800t，按每吨有机肥500元计，年产值为90万元。

2）环保意义突出

利用蚯蚓处理有机废弃物(包括生活垃圾)是废弃物资源化的有效途径，也是环保产业的一个新热点。每个城市周围都有垃圾填埋场或焚烧场，处理成千上万吨垃圾不仅需要花费大量人力物力，占用大量土地，而且还给土壤、水、大气造成新的污染：一些畜禽养殖场的排泄物没有得到很好利用，不仅浪费了废弃物中的营养物质，而且严重污染了环境。蚯蚓正好吃的是这些有机废弃物，生产的是优质蛋白和优质有机肥料。鉴此，世界上已有不少国家正在让蚯蚓成为有机废弃物的加工者，既把废弃物作为“资源”利用，又为防治污染开辟了新途径。

日本一家造纸厂从美国引进125t蚯蚓，用于清除纸浆残渣，10亿条蚯蚓，每天吃50t造纸废渣，生产25t蚯蚓粪。在哥伦比亚于20世纪70年代开始养殖蚯蚓，先在大农场中，后来发展到中小农场。农场主们认识到让蚯蚓处理本场的有机废弃物，进行物质循环，发展生态农业。无论从经济的还是从社会和生度的角度来看都是有利的。

蚯蚓吃入的是有机废料、垃圾，产出的是高蛋白蚓体及高质量有机肥蚓粪。它净化了人类生存的环境，社会效益显著。

3）提供新型工农业原料

蛋白饲料。据测定，蚓体的蛋白质含量占干重的53.5％～65.1％，脂肪含量为4.4％～17.38％，碳水化合物11％～17.4％，灰分7.8％～23％。蚯蚓蛋白质中含18～20种氨基酸，含有人体和畜禽全部必需氨基酸，且含量丰富，其营养价值与鱼粉相当。值得一提的是：精氨酸含量比鱼粉高2～3倍，色氨酸含量是牛肝的7倍，赖氨酸含量高达4，3％。还含有丰富的维生素A、B族、E、D及多种微量元素、激素、酶类、糖类物质，其中每千克蚓体含VB12.5mg，VB223mg。此外，蚯蚓体内铁、铜、锌、锰含量也比鱼粉高，磷的利用率高达90％以上。对蚯蚓营养及生化组成的分析表明，蚯蚓是不可多得的优质动物蛋白质饲料，它可以替代鱼粉作为禽、畜、鱼及特禽、特种水产品的饲料添加剂。蚯蚓粉作为动物性蛋白质营养来源，在近20～30年来已在人类营养和动物饲养业中得到越来越广泛的应用。

4）医药原料

蚯蚓俗称地龙，又名曲蟮、肾蚕、虫蟮等，为环节动物门寡毛纲动物，在我国入药已有4000多年历史，《本草纲目》就有详细记载。有效成分和药理作用研究表明：蚯蚓体内含有丰富的蛋白质、氨基酸和酶类，其中酶在pH值8.O～8.2时能使蚯蚓溶解；此外，还含有蚯蚓解热碱、蚯蚓素、蚯蚓毒素、脂类、嘌呤、胆碱、磷脂、胍、亚油酸、多种维生素及微量元素，具有活血化瘀、溶栓降压、清热定惊、消炎止痛、平喘止咳、通经利尿等功效，中医临床可治疗支气管炎及支气管哮喘、中风半身不遂、高血压、伤寒、流行性腮腺炎、下肢溃疡、骨折及带状疱疹等40多种疾患。自20世纪80年代初日本学者美原恒教授从蚯蚓中提取得到具有极高活性的纤溶酶以来，国内外对蚯蚓的研究空前活跃，有关纤溶酶的研究更是成为热点，取得了较大的进展。现已研究表明，其有效成分及其药理活性物质有蚯蚓纤溶酶、纤溶酶原激活剂、超氧化物歧化酶(SOD)等。目前，利用蚯蚓提取的抗癌新药“福乃康”、“蚯蚓酶”血脂康、溶栓胶类、龙津胶类、清华2号等。此外还有其他产品如地龙糖浆、地龙酒、地龙接骨丹等药物。

二、蚯蚓饲料发酵制作技术

在蚯蚓养殖过程中，蚯蚓饲料（家禽粪便、酒糟、蔗渣、剩余饭菜、废血和动物内脏等）的发酵处理是个关键，如饲料没有发酵或发酵不彻底，将产生有害气体，酸碱度过高或过低，都可能使蚯蚓逃逸、不产茧甚至死亡。利用EM原液对粪料进行发酵处理，粪料发酵时间大大缩短，异味降低，而且饲料发酵好以后，pH值自然会达到6.5～7.5，不必调节，直接就可以饲喂，饲料利用率大大提高，蚯蚓产茧多，繁殖快，产量提高2～3倍。蚯蚓饲料发酵制作技术方法如下：

（一）架堆

用稻草、秸秆（裁成小段更好）先铺一层（厚10～15厘米）干料，然后在干料上铺粪料（4～6厘米厚），如此重复铺3～5层，每铺一层用喷水壶喷水（EM原液就在此时加入粪堆中，一吨粪料需要EM10公斤兑水100公斤左右），直至水渗出为好；如采用垃圾，一层垃圾一层粪，长宽不限，并用薄膜盖严；如果用100%粪料，先把粪料晒至五六成干后架堆，用EM兑水淋湿，用薄膜盖严。

（二）翻堆

在气温较高的季节，一般第2天堆内温度就会明显上升，4～5天可升至60℃～70℃，以后逐渐下降，当堆内温度降至40℃时（这个过程需12天）则进行翻堆，把上面翻到下面，两边翻到中间，并再加入EM稀释液。冬天翻堆2～3次，夏天翻堆1次。

（三）投喂

饲料发酵结束后，扒开饲料淋水散热后即可使用，投喂时一般采用上添法和侧喂法，上添法就是把饲料铺盖在原有已被蚯蚓吃过的饲料上，每10～15天进行1次；侧喂法就是取出部分已吃完的饲料再把新饲料添在一边，下次添加另一边。

三、蚯蚓大面积养殖技术

蚯蚓的大面积养殖与小规模养殖有着很大的区别，其主要体现在蚓种选择、提纯复壮、饲料准备、蚓床方案、管理措施、病害防治和采收等方面。

（一）选种

目前最适合大面积养殖的品种是大平二号。此蚓一般体长50～70毫米，体腔直径3～6毫米，成蚓体重0.45～1.1克。体上刚毛细而密，体色紫红，但随饲料、水份等条件改变体色也有深浅的变化。这种蚯蚓除体腔厚，肉多，寿命长，能适应于高密度饲养外，还有繁殖率高，适应能力强，易于饲养等优点，非常适合人工大面积养殖。

（二）饲料准备

1、适合大面积养殖的饲料只有三种：牛粪、猪粪或牛粪、猪粪以任意比例相加。

2、饲料发酵

将牛粪或猪粪、混合粪放到平地上摊开10—25厘米厚，晒至5到6成干左右。接着将这些粪料架堆起来，可以采用长方形、半圆柱形堆法，每堆一层（厚15—20厘米）粪料就淋300到500倍的“EM”一次，如此重复铺4—7层，直至水渗出为好；若采用垃圾，一层垃圾一层粪地堆。长宽不限，并用薄膜盖严，在气温较高季节，一般第二天堆内温度即明显上升，3—4天可升至60—70℃，以后逐渐下降。当堆温降至40℃时（这个过程需要约15天），则要进行翻堆（把上面翻到下面两边翻到中间去重新堆制，并再加入“EM”）。饲料发酵好以后，测试PH值，蚯蚓饲料一般要求适宜PH值为6.5—7.5，但很多动植物废物的PH值往往高于或低于这个数值，例如：动物排泄物的PH值是7.5—9.5，因此对蚯蚓饲料的PH值要进行适当的调节，使它接近中性，以适合蚯蚓生长。

调制和添加营养促食物质的方法：以一立方米基料为例，取水100公斤，加入尿素2公斤、食醋4两、糖精5克、菠萝香精4盖，混合在水中溶解，先取50公斤水泼在基料上，翻堆后再把另50公斤水泼在基料上，过二天即可使用。在蚯蚓的饲料里添加了柠檬酸、香精、糖精，把蚯蚓的饲料调制成蚯蚓最爱吃的水果香甜味，蚯蚓从此不但不逃走、不挑食，而且食量增加，从而大大地加快了生长速度、提高了产量。

（三）蚓床准备

蚓床的方式有两种，一种是露天，一种是室内。每条蚓条最短3m，最长7m，宽度0.5m～1.0m。露天方式有两种，一是用稻草盖蚓床，二是在蚓床上方架设遮阳网。室内方式有两种，一是各种房屋内，二是盖石棉瓦的简易棚。

（四）放养

蚓床做好后，把发酵好的饲料横放在蚓床上，成50厘米宽的条形，长度不限，间隔30厘米。放蚓种前先浇湿蚓床，然后把蚓种放入无饲料处，放养后补浇一些水，利于蚯蚓活动。忌在蚓床上堆满畜粪后放蚓种，以免造成蚓种死亡。

（五）日常管理

蚯蚓是变温动物，环境温度不仅影响蚯蚓的体温和活动，还影响蚯蚓的新陈代谢、生长发育及繁殖等，而且温度也对其他生活条件产生较大的影响，从而间接影响蚯蚓。因此，温度是直接影响蚯蚓生长发育和产卵状况的重要生态因子。

一般来说，蚯蚓最适宜的温度为20—27℃左右，此时能较好地生长发育和繁殖。蚯蚓没有特别的呼吸器官，它是利用皮肤进行呼吸的，所以蚯蚓躯体必须保持湿润。如果将蚯蚓放在干燥环境中，蚯蚓的皮肤经过一段时间就不能保持湿润，因而不能正常呼吸，蚯蚓马上会发生痉挛现象，不久就会死亡。

蚯蚓体内水的成份极大，占体重的75%以上，因此，防止水份丧失是蚯蚓生存的关键。当然，土壤过于潮湿对蚯蚓的生长发育也是不利的。由于蚯蚓喜食细，烂，湿的饲料，尤其是它要靠皮肤吸收溶解在水中的氧气来呼吸，因此对蚯蚓来说，保持一定的水份供应特别重要。蚯蚓抗急剧干燥的能力很差，其生育环境的最适湿度为70-75%。

蚯蚓养殖的全过程均需充足的新鲜空气。为了保持饲养床始终处于疏松、透气状态，可采取以下措施：基料厚度不得超过规定高度，必须时予以削减；饲养一段时间后可适当翻动1次基料，将上、下层基料翻动，调换位置，既可使下层基料疏松、透气，又有助于上、下层基料湿度趋向一致。

蚯蚓的放养密度与蚯蚓的种类、生育期、养殖环境条件（例如食物、养殖方法和容器）、及管理的技术水平等有密切的关系，在一平方米面积，25厘米高的培养基中可放养密度为：种蚯1.5—2万条，孵出至半月龄，可放养8—10万条，半个月到成体可放养3—6.5万条。所以在养殖蚯蚓时适时扩大养殖床，调整养殖密度，取出成蚓，这是提高产量的有效措施。

（六）病害防治

1、饲料中毒症

发现蚯蚓局部甚至全身急速瘫痪，背部排出黄色或草体液，大面积死亡，这是新加的饲料含有毒素或毒气。这时要迅速减薄料床，将有毒饲料撤去，钩松料床的基料，加入蚯蚓粪吸附毒气，让蚯蚓潜入底部休息，慢慢就可以适应了。

2、蛋白质中毒症

如发现蚯蚓的蚓体有局部枯焦，一端萎缩或一端肿胀而死，未死的蚯蚓拒绝采食，有悚悚颤栗的恐惧之感，并明显出现消瘦。这是由于加料时饲料成分搭配不当引起蛋白质中毒。饲料成分蛋白质的含量不能过高（基料制作时粪料不可超标），因蛋白质饲料在分解时产生的氨气和恶臭气味等有毒气体，会使蚯蚓蛋白质中毒。发现蛋白质中毒症后，要迅速除去不当饲料，加喷清水，钩松料床或加缓冲带，以期解毒。

3、缺氧症

如果发现蚯蚓体色暗褐无光、体弱、活动迟缓，这是氧气不足而造成蚯蚓缺氧症。其原因有如下几点：①粪料未经完全发酵，产生了超量氨、烷等有害气体；②环境过干或过湿，使蚯蚓表皮气孔受阻；③蚓床遮盖过严，空气不通。此时应及时查明原因，加以处理。如将基料撤除，继续发酵，加缓冲带。喷水或排水，使基料土的湿度保持在30—40%左右，中午暖和时开门开窗通风或揭开覆盖物，加装排风扇，这样此症就可得到解决。

4、胃酸超标症

在发现蚯蚓痉挛状结节、环带红肿、身体变粗变短，全身分泌粘液增多，在饲养床上转圈爬行，或钻到床底不吃不动，最后全身变白死亡，有的病蚓死前出现体节断裂现象。这说明蚯蚓饲料中淀粉、碳水化合物或盐分过多，经细菌作用引起酸化，使蚯蚓出现胃酸超标症。处理方法是掀开覆盖物让蚓床通风，喷洒苏打水或石膏粉等碱性药物中和。

5、水肿病

如发现蚯蚓身体水肿膨大、发呆或拼命往外爬，背孔冒出体液，滞食而死，甚至引起蚓茧破裂或使新产的蚓茧两端不能收口而染菌霉烂。这是因为蚓床湿度过大，饲料PH值过高而造成的，这时应减小湿度，把爬到表层的蚯蚓清理到另外的池里。在原基料中加过磷酸钙粉或醋渣、酒精渣中和酸碱度，过一段时间再试投给蚯蚓。

蚓体出现痉挛状结节，变粗而短，环节红肿，全身粘液分泌增多，蚯蚓变白而死亡。原因是蚯蚓吃了有毒的饲料，如在畜粪堆附近喷过农药，蚓床上浇了污染的水，在蚯蚓暂养育壮处曾堆放过化肥、农药，运送蚯蚓的容器接触过有毒物品，以及暂养蚯蚓放在薄膜上又不漏水，喂的饲料太潮，蚯蚓生活的环境过份潮湿，气温高时出现蚓体变白，少数死亡。如因毒害出现这种情况，可采取多次喷水，让有害物质随水洗掉，还要勤添精饲料米糠、麸皮等；室内暂养蚯蚓发病，则要搬离。如因过份潮湿造成蚓体变白，可添加发酵过的干畜粪或精饲料，与原有潮料和蚓粪拌和，并将薄膜取出，如发现已有少数死亡，即搬入蚓床饲养，以使尚能活动的蚯蚓恢复健壮。

（七）采收与加工

1.蚯蚓的采收

（1）向下翻动驱赶法。在养殖床表面，用多齿耙疏松表面的床料，等待蚯蚓往下钻后，用刮取表面的蚓粪，反复进行疏松床料和刮取蚓粪，最后蚯蚓集中在底层，达到收捕成蚓的目的。采用此法收取，效果很好，这种方法简便，一人一天可捕集蚯蚓150千克。

（2）手抓（可戴塑料手套）或用定制铁质扁刺小钉耙。将多数蚯蚓已性成熟的蚓床表层铲出放在薄膜上，堆高50多厘米后，用耙多翻动几次，蚯蚓受到刺激就一直向下部移动直至薄膜，将表层蚓粪及饲料（有卵茧）逐渐取出搬回撒布在蚓床上，最后将采集到的大部分大蚯蚓过秤暂养。

在采收过程中从每一条蚓床上留出少量体壮、色艳的作为种蚓，经混合后分床养殖，每床养3—5斤。

2.蚯蚓的加工：将蚯蚓晒干或烘干，密封包装，尽快通知收购单位收购。

3.蚯蚓粪的加工：将蚯蚓粪阴干，过筛，简易包装，通知收购单位收购。

四、大平二号蚯蚓养殖技术

大平二号蚯蚓

大平二号蚯蚓是低等腔肠动物,养蚯蚓10亩地每年可处理300—500头母猪一年生产的猪粪,生产蚓粪300—500吨,蚓粪每吨售价为200元左右,价格是猪粪的13—20倍,每年就为养殖场带来6—10万元收入,蚓粪可做饲料、也可配制成各种专用有机肥。生产的蚯蚓可做猪、鸡、鸭、鱼和黄鳝等的饲料,还可以处理牛粪、生活垃圾等为人类净化环境。下面以大平二号为例,介绍蚯蚓养殖技术:

（一）蚯蚓的生物学特征

大平二号蚯蚓喜湿、喜温、喜安静、怕光、怕盐,是夜行性动物,栖息在10—20cm土层,食性很广,适宜温度在15—25℃之间,PH值在6.5—7.5之间,昼伏夜出,30天性成熟,每个银茧中有3—7个卵,24—28天卵孵化出幼蚓。

（二）蚯蚓对环境的要求

大平二号蚯蚓是变温动物,在5—35℃时休眠,高于40℃或低于5℃时死亡。蚯蚓生活的最佳温度是20℃,此时生长速度最快、产卵量最高,土壤含水量在20%—30%最适宜。怕红光,趋弱光。

（三）场地选择和布局

因为室内养殖成本高,目前多采取室外养殖。根据蚯蚓的生活习性、生长要求选择僻静、温暖、潮湿、植物茂盛、天然食物丰富、无污染的场地,地形尽量便于日光照射,水源以排灌方便,土质松软富含腐殖物为好。栽种的树木最好为常绿乔木,避免阳光直射。有人做过试验,奶牛的粪便养蚯蚓是最好的,大规模养殖场周围最好有大规模的奶牛养殖,这样有利于蚯蚓饲料的供给。

（四）引种

大平二号蚯蚓是低等腔肠动物,遗传变异性较大。如果人工养殖密度大,几代同床养殖,就会出现生长缓慢,品质退化快,发展率下降,因此,养殖之初,选择优良的种蚯蚓控制养殖密度很重要。

1、体态:体型健壮、饱满,活泼爱动,爬行迅速,粗细均匀,这样的种蚯蚓,体质好,抗病力强。

2、色泽:紫红鲜亮,各部位颜色一致,光泽柔润,体液丰满。

3、对光照的敏感程度反应:对环境、生态、生理活动的敏感程度反应敏感,说明对环境的感觉和调节能力强,保证下一代质量。

（五）蚯蚓的基料和饲料

基料是蚯蚓栖息的物质材料,同时也是饲料来源。关键在人工饲养中,为了达到高产、高效的目的,一般采用牛粪、稻草做为基料。基料选择密度小、压力小、含水高、保水、透气性能好可满足蚯蚓的生长需要。奶牛粪与肉牛、黄牛粪等,含有更多蚯蚓需要的营养成分。牛粪在投放前,应进行发酵处理。发酵腐熟,达到无臭味、质地松软、不粘手、颜色为棕褐色,然后摊开放置。基料中有营养物质,但随着饲养时间的增长,不能适应蚯蚓生长所需要的营养。而饲料就是对基料中营养物质的补充。在蚯蚓的养殖过程中,通过添加一定的饲料,达到蚯蚓繁殖、生长更快、产量更高、寿命更长的目的。饲料的主要成分:动物的粪便,可混合青绿饲料,保证营养全面性。

（六）建池

养殖床的位置选择在地势平坦、能灌能排的桑园、菜园或者饲料田。在铺基料前把土地进行平整,使土质不要太硬,没有大块土块,把基料均匀铺在地上,厚度10cm,宽为1—1.5m,长无限,铺好后,将种蚯蚓均匀撒在基料上。注意:种蚯蚓一定铺设均匀,一般基料和饲料的质量都比较好,每平方米投放蚯蚓1斤左右,夏季密度要小一些,冬季可以大一些。20天后扩群一倍。在蚯蚓种上还要均匀地撒一层基料,再覆盖一层稻草,目的是保温、保湿。在基料上撒上适量的水,保持基料的湿润。基料投放前,为稳妥起见,先选小片地方做小区试验。大平二号蚯蚓投放一天后,若无异常反应,说明基料配制成功,如果发现蚯蚓有死亡、逃跑、身体萎缩、肿胀等现象,就不能使用了,应查明原因或重新发酵,直到蚯蚓能适应时再大规模养殖。

（七）蚯蚓的饲养管理

大平二号蚯蚓进入养殖床后,取食牛粪,产出蚯蚓粪,与牛粪相比,蚯蚓粪更细、更加疏松,大约在第一次铺完基料20天后,基料中的牛粪基本上都变成蚯蚓粪了,这时需要在基料中加入饲料,补饲料是养殖蚯蚓中的一项重要工作。一般选择上投法,即在原基料上覆盖新饲料就可以了。补饲料要铺撒均匀,根据蚯蚓取食牛粪的数量,来决定加料量,还应加盖一层稻草。根据天气情况及时浇水降温,在炎热的夏季,每天至少要浇一遍水,保证蚯蚓正常的生长。在浇水时,水不要太大,但要浇透和下层料接上,浇水时要做到匀、细。

（八）鲜活蚯蚓的采收

大平二号蚯蚓的采收目前使用最为普遍的是光驱诱集法,这种方法主要是利用蚯蚓的逆光性采集。在采收前24小时灌适量的水,不可以过干或过湿,以保证采收质量。具体的操作方法是:先在场地上铺上一米宽的塑料薄膜,将要被采收的蚯蚓和基料一起堆积在塑料薄膜上,先用多齿耙或叉子疏松土表面,根据蚯蚓的逆光性,将带有蚯蚓的基料放在塑料薄膜上以后,蚯蚓为逃避光线,就会往下钻,这样上层基料基本就没有蚯蚓了,然后将上层基料耙去,随后蚯蚓还会根据逆光性,接着往下钻,接下来我们再耙去下一层基料,依此类推,当去除完基料后,薄膜上剩下的就是干净的蚯蚓了。采收完毕后,还要对蚯蚓进行称重、装箱。采收的蚯蚓如果不马上运输的话,要放到冷库中进行保存,以免蚯蚓腐烂,冷库的温度要控制在-20℃左右。

五、秋季蚯蚓养殖技术要点

进入秋季，我国大部分地区气温仍然较高，降雨量少，严重影响蚯蚓的产量。采取降温、保湿、通气等措施是秋季蚯蚓增产的关键。

（一）降温保湿

1.蚓床盖草

即在蚓床上盖一层5～10厘米厚的稻草、草帘子、水葫芦、水花生、青草等。有试验表明，蚓床盖草可显著降低蚓床温度，还能避免蚓床表面板结，不仅提高了蚯蚓的生长速度，而且蚯蚓的产卵量也大大增加。

2.搭棚遮阴

在蚓床上面2米左右搭盖凉棚，草帘由棚顶中心先挂，挂到离蚓床1米左右，要做到四面能通风，下雨能漏水。

3.浇水降温

南方秋季高温期必须每天下午浇一次水，以利蚯蚓晚上在潮湿的环境中爬到蚓床觅食。有条件的养殖户若能早、晚各浇一次水，则效果更佳。

（二）通气

蚯蚓是靠大气扩散到土壤里的氧气进行呼吸的。土壤通气越好，其新陈代谢越旺盛。蚯蚓在缺氧条件下体色暗褐无光，体弱，活动迟缓，后代死亡多。因此，养殖棚要通风换气，增加蚓床的氧气量，排出有害气体，这样蚯蚓不仅产卵茧多，而且成熟期缩短。蚯蚓不能在二氧化碳、甲烷、氟、硫化氢含量大的环境中栖息，如果栖息场所的硫化氢或甲烷过量，则蚯蚓会逃亡甚至大量死亡。

（三）光照

蚯蚓对光十分敏感,能辨别强光与弱光。其感受范围从紫到绿，最敏感的是蓝光，紫外光有害。蚯蚓怕直射光,强光下10分钟即死亡，养殖场地应避免太阳光直射。

（四）酸度、碱度和盐度要适宜

蚯蚓体表各部分都散布着对酸、碱等有感受能力的化学感受器官，对酸碱都很敏感。蚯蚓在强酸、强碱的环境里不能生存，但对弱酸、强碱环境条件有一定的适应能力。当pH值为6～8时，蚯蚓生长较好，pH值在7～7.5范围产卵茧最多。在蚯蚓的养殖中，还要注意盐度对蚯蚓的影响，尤其要防止农药、化肥等有害污染对蚯蚓的毒害。

（五）密度

在秋季，性成熟蚯蚓的养殖密度为1万条/平方米。密度过小，蚯蚓产量低，耗费的人力、物力较多；密度过大，蚯蚓生存空间拥挤，蚓床温度升高，食物和氧气等不足，代谢产物积累过多，造成环境污染，导致蚯蚓之间生存竞争加剧，使蚯蚓增重慢，生殖力下降，逃逸和死亡率增高。

（六）适时添料

蚯蚓一天吃的食物与自己的体重大致相等，所以要适时添料。“适时”是指蚓床还有二成饲料时采集蚯蚓后添料。久不添料，会造成蚓体缩小，蚯蚓无法生存时会自溶死亡。饲料在饲喂前要充分发酵，发酵后的饲料最好经过翻捣、放置一段时间后再喂。

六、野外蚯蚓诱集方法

（一）选择场地

操作场地一定要选择在野生蚯蚓资源丰富的地方，如自留地、河滩边、无水田地里、田地基边、竹林、树荫下等。采集的品种是喜欢动物粪便的蚯蚓，如威毛环廉蚓、赤子爱胜蚓等。确定野生蚯蚓是否丰富的简单方法是：用耙往需要查看的地方下挖30厘米，在5千克的土壤中有10条以上的中大个体的野生蚯蚓就可以确定。

（二）调制引诱粪料

最好使用牛、马粪，其次是猪粪（垫草的粪，如果是纯猪粪，需要加入40%的草料或农贸市场的有机垃圾），每吨粪先用5千克EM进行充分发酵合格。在每吨粪中加入800千克的菜园土，混匀。并把3千克尿素、5克糖精、15毫升菠萝香精、0.5千克醋精倒进150千克干净的水中，溶解后均匀地泼入粪堆中。把粪再堆起来发酵一星期，调制完成备用。

（三）开挖收集坑

在野生蚯蚓十分丰富的地方挖一个宽1米、长不限（根据环境位置而定）、深0.5米的一个或多个坑。挖坑时如果发现坑内会有水渗出或积水，则不能用。

（四）填料

先在坑底铺一层5厘米厚的菜园黑土，接着在黑土上铺上40厘米厚的发酵调制粪料，最后再粪料上加一层5厘米厚的菜园黑土。

填铺完后，需要在粪堆上盖上一层10厘米厚的稻草或草垫。如果是夏天，在稻草或草垫用遮阳网进行遮阳；如果是冬季，在稻草或草垫上用农膜进行防寒。

盖完稻草或草垫后马上淋一次水，最好是洗米水或酒糟水（1千克酒糟兑8千克水），以后夏天每3天、冬季每7天淋一次洗米水或酒糟水，防止鸡等动物进行破坏和积水。北方地区要加厚覆盖草料和农膜（要在冷天前做好，野生蚯蚓会选择这里进行越冬）。

（五）采收

第一次采收是在放料后的第20－30天。先检查里面的蚯蚓数量，如果里面没有蚯蚓，说明粪料有问题，如果只有极少量的蚯蚓，说明蚯蚓才刚刚开始进入，需要过一段时间再采收。

发现里面有较多的蚯蚓后，就可以收取。收取时，先把料堆分成15段来收取，每天收取一段，15天为一个循环周期。收取的方法是用耗子挖，取大留小，每取完一段，要把稻草或草垫重新覆盖好，并淋一次洗米水或酒糟水；第二天取第二段，如此重复收取。

投料一次可利用约1年之久，当发现蚯蚓越来越少时，就需要重新填入粪料或改变场地。

七、蚯蚓养殖前景广阔

一）投资少效益大。养殖蚯蚓投资小，饲料来源广，易繁殖，好饲养，成本低，养殖效益大。养殖蚯蚓是一个周期短、效益高的副业项目，值得推广。

蚯蚓粉中其蛋白质含量高达70%，与进口鱼粉相当，其中精氨酸含量比鱼粉高2～3倍，色氨酸含量是牛肝的7倍，还含有较多的胡萝卜素和多种维生素及微量元素。在饲料中添加5％～10％的蚯蚓粉，畜禽生长速度可提高30％左右。产蛋量可提高17％～25％。使用鲜蚯蚓喂鳖增产20％，产卵率提高51％，成活率提高30％。一般每6千克鲜蚯蚓可加工成1千克蚯蚓粉。

蚯蚓液中蚯蚓消化道中有10多种蛋白水解酶和纤溶酶等，利用这些酶水解体蛋白，使之变成可溶性的活性肽和氨基酸，作为添加剂可以被其他动物体吸收，发挥其抗病和促生长作用。可以从蚯蚓中提取4种防治疾病的药品和保健品。其作用：有一定抗癌作用的药品；溶解血栓的药品；富含17种氨基酸的高级营养保健品；治疗烧烫伤的外用药。日本研制的蚯蚓粉保健食品，可调节身体疲劳状况，除去血管内过多的胆固醇，对高血压患者是一贴“良药”。美国的蚯蚓食品已达200多种。蚯蚓饼干、罐头，用蚯蚓肉和牛肉制成的汉堡包，更是畅销欧洲各地。

蚯蚓粪中蚯蚓粪呈黑色细小颗粒状，属中性有机肥，含氮、磷、钾及有机质，极为丰富。具有干净、卫生、无异味、通风透气性好，保水、保肥性好，肥力持续时间长，促进植物生长，不污染环境等优点。利用蚯蚓粪养花、种草、草坪园林绿化，效果明显。通过深加工的蚯蚓粪，在高尔夫球场、高档苗圃、名贵花卉上应用得更多。

二）蚯蚓作为畜禽饲料开发利用

由于我国畜牧业在不断扩大,蛋白饲料已经越来越不足。在我国因缺乏粗蛋白饲料大大影响了畜牧业的发展。动物性蛋白饲料是动物最好的饲料，我国目前的动物性饲料主要以鱼粉为主，不过产量小，远远达不到我国的畜牧养殖需求，而进口则大大增加了养殖成本。

而蚯蚓蛋白质含量却十分丰富，蚯蚓干物质中蛋白质含量平均为56.5%，最高可达71.0%，其中精氨酸含量是鱼粉的2-3倍。因此，开发蚯蚓养殖获得蛋白资源是一种不错的选择。据报道：贾久满等为研究蚯蚓蛋白饲料对蛋鸡生产的影响，以3%的蚯蚓蛋白饲料替代3%的豆粕，结果表明：试验组与对照组相比产蛋率显著提高3%、每只鸡每天的产蛋量显著提高2.35g、蛋黄胆固醇含量显著降低11.3%、蛋黄颜色值显著升高11.17%。

傅规玉试验结果表明，用蚯蚓粉饲喂育肥猪，其日增重比用鱼粉喂养要提高13.1%；朱宇旌等在研究蚯蚓粉代替鱼粉对肉鸡屠宰性能及肉品质的影响中得出，以蚯蚓粉为原料饲养肉鸡在屠宰率、全净膛率、胸肌率、肉色等指标上均高于鱼粉对照组，以上研究结果表明，以蚯蚓为蛋白饲料饲喂后的肉鸡、育肥猪在增重、生长增速、提高产蛋率等指标上均比鱼粉、豆粕等常规蛋白饲料饲喂的高，产生的经济效益也十分显著。因此，用蚯蚓作为畜禽饲料开发利用代替鱼粉、豆粕等常规蛋白饲料，具有广阔的市场前景。

三）蚯蚓在研究抗生素饲料添加剂中的应用

蚯蚓无病给人类带来的启示，蚯蚓生活在细菌丛生的环境中不易患病且生命力、繁殖率极强，说明蚯蚓体内势必含有抵抗细菌侵入的成分，当蚯蚓受到某种刺激或细菌的侵入时，蚯蚓体内就会分泌含有抗菌成分的体腔液来抵制，利用这一机理，可深度开发出蚯蚓功能性抗菌肽类产品或人体、动物所需的生物保健产品。

自1995年以来，我国的广大农业、生物、医药科研工作者对抗菌肽进行了广泛的研究，尤以中国农业大学孙振筠教授为代表的科研团队对蚯蚓抗菌肽进行了系统深入的研究，取得了许多重要突破，并在国际上首次从蚯蚓体中分离得到分子量小于10kd、热稳定性强的抗菌四十肽和另外5种抗菌肽。其中采用“诱导方法制取蚯蚓抗菌寡肽的方法研究”达到国际领先水平，对今后发展生物制药具有重要意义。该研究证实，蚯蚓抗菌肽有较广的抑菌活性，对大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、白色含珠菌、肺炎克雷伯菌、粪肠球菌、鹑鸡肠球菌等均具有不同程度的抑菌活性，同时对体外培养的MGC803胃癌细胞也有杀伤作用。实验表明，用不同诱导源可定向诱导不同的抗菌物质，开拓了蚯蚓在农业和医药的抗菌素领域的应用前景。

另外，用蚯蚓粪添加有益微生物和蚯蚓抗菌肽，制造出了新型的可替代抗生素的抗菌肽饲料原料和添加剂，经过蛋鸡和育肥猪试验，均取得了良好效果。蚯蚓是蛋白质含量很高的特种经济动物，用蚯蚓代替鱼粉、豆粕等蛋白饲料饲喂畜禽、水产品种均能取得良好经济效益，引导和规范好广大蚯蚓养殖户科学合理养殖蚯蚓，对蚯蚓产业的发展与壮大、提升农户养殖技术水平和带动农民增收致富具有十分重要的意义。同时，还可利用蚯蚓深度开发传统抗生素饲料添加剂替代品和功能性抗菌肽以及人体、动物所需的生物营养保健液产品，蚯蚓的价值必将进一步提高，前景也将十分广阔。

八、蚯蚓养殖技术存在的问题

（一）规模小、管理松散。

我国的蚯蚓养殖大多数为小型家庭养殖，规模在几十个平方米。由于规模小，无法每天获得稳定的产量对外销售，只能自用。

（二）养殖技术落后，品种退化，产量低。

大部分的蚯蚓养殖者都还采用传统的老一套养殖方法，即大小蚯蚓混养。其产生的后果是：蚯蚓近亲繁殖，品种严重退化。蚯蚓是低等动物，极易遗传变异，虽然蚯蚓是雌雄同体动物，但需要异体交配才能繁育，这种大小混养的方式根本无法避免蚯蚓的近亲繁殖。

（三）用途单一，效益低。

大多数蚯蚓养殖场（户）生产的蚯蚓仅仅利用来做动物饲料，由于蚯蚓的产量（吨粪料产量）相对来说不是很高，因此仅靠蚯蚓饲用来获得经济效益不是很理想。如1吨养殖蚯蚓的粪料一般能生产出鲜蚯蚓20公斤，如果用来饲养经济动物的话，必须要饲喂经济价值较高的经济动物才能有较好的经济效益（如经济价值较高的特种水产品鳜鱼、黄鳝、乌龟等），市场上的鲜活蚯蚓一般每公斤售价在8－16元，也主要是销售给特种水产养殖户。蚯蚓养殖者往往不知道，养殖蚯蚓的主要经济收入不是蚯蚓，而是蚯蚓粪，大型蚯蚓养殖场其蚯蚓粪的经济效益是蚯蚓的1.5倍以上。

针对上述因素，要想使蚯蚓养殖获得较好的经济效益，提出以下建议供参考：

1、扩大养殖规模。养殖蚯蚓必须达到一定的规模，最小起码在300平方米。

2、重新引进优良的蚯蚓品种。最佳的养殖品种是大平二号、北星二号和由大平二号与北星。二号混养杂交后的新品种（目前称为大平三号）。首次引种起码要在3万条以上，数量太少无法对蚯蚓提纯复壮，养殖不久后又会退化。严格对蚯蚓进行分级饲养和提纯复壮，防止蚯蚓近亲繁殖。满足蚯蚓足够的饲料，并适时采收。

3、综合利用，开发出多种利用方法。

养殖成熟的商品蚯蚓如果是自己作为动物饲料来利用，最好是用于经济价值较高的特种水产养殖，虽然用于饲养普通的经济动物也能降低养殖成本，但却大材小用了；也可将其出售给特种水产养殖场（户），每公斤8元左右很容易出售；如果出售给花鸟市场或钓鱼者，每公斤可卖60元（3元1两），在一些钓鱼者密集的地方，每天可出售10－20公斤。

养殖蚯蚓一定要充分利用蚯蚓粪，如广西全州县生物技术开发实验场在鸡、鸭、猪等的饲料中添加5％－20％的蚯蚓粪，不但成本降低了10％以上，而且养出的畜禽肉质提高，没有发现对动物有不好的影响。如果农村养殖户在养殖中有了这种大量廉价的饲料来有效降低成本，不就很容易走出效益不高的困境了吗。

因为蚯蚓粪中含有极高的可被动物吸收的营养，一些了解蚯蚓粪价值的饲料厂也收购，一般每吨收购价在300元左右。蚯蚓粪还是优质的有机肥料，不仅肥效高，还有除臭功能，城市中的园艺场、花卉公司、绿化公司等都大量需要，每吨蚯蚓粪至少可卖到200元以上。可以计算一下采取这种方法养殖和利用蚯蚓的经济效益。以每天处理1吨牛粪生产蚯蚓为例，假如购买1吨牛粪费用为60元，可生产出鲜蚯蚓20公斤、蚯蚓粪0.6吨，鲜蚯蚓和蚯蚓粪全部以最低价出售，则其总产值为：蚯蚓20公斤×8元＝160元，蚯蚓粪0.6吨×200元＝120元，共280元，减去成本80元（牛粪60元＋其他20元），其纯利润为200元。这还是最保守计算，如果蚯蚓用于自己饲养经济价值较高的特种水产和蚯蚓粪用来代替饲料，那经济效益就更加可观了。

参考文献

[1]杨珍基主.蚯蚓养殖技术与开发利用.北京:中国农业出版社，1999.

[2]许智芳编著.蚯蚓及其人工养殖.南京:江苏科学技术出版社，1982.3.

[3]潘红平主编.蚯蚓高效养殖技术一本通.北京:化学工业出版社，2009.2.