怎样去掉鲜鱼内部黑色：鲜鱼外表的黏液难去吗

鲜鱼外表的黏液难去吗？饭店大厨教你一招，轻轻松松去除黏液。

鱼是很多家里都爱做的一道菜，不仅是因为鱼的营养丰富，而且鱼肉的味道也非常好，所以广受大家的喜好。但我们做鱼的时候，总是会碰到一个难题，那就是清洗鱼了。现在我们去菜市场买鱼时，卖鱼的摊主都会帮忙将鱼杀好，将鱼鳞和内脏都去干净，这确实给我们省去了很多事情，可清洗鱼还是需要我们回家自己弄，而鱼的外表的黏液非常难去，怎么办呢？

我们在家清洗过鱼的都知道，鲜鱼表面的黏液很难去，因为鱼虽然已经死了，但是鱼表皮还是会不断的分泌黏液，所以，我们怎么清洗都清洗不干净，很多人会用热水去冲洗，但是这样的鱼腥味会很重，为此，小编也专门请教了一位饭店大厨，今天小编就和大家分享，怎么能轻轻松松去掉鱼表面的黏液。

盐

要想快速去掉鱼表面的黏液，我们在清洗鱼时，可以在鱼的表面撒上一些盐，然后用手慢慢揉搓鱼，等揉搓一两分钟后，我们再用清水冲洗，这时候就可以将鱼表面的黏液清洗得干干净净了。

生粉

除了用盐去清洗鱼，可以有效地去掉鲜鱼外表的黏液外，我们也可以通过生粉来去鱼表面的黏液。同样，我们将生粉直接涂在鱼的身上，慢慢揉搓几分钟后，再将生粉清洗掉，这时候鱼外表的黏液也会被一起洗掉。

另外，我们将鱼清洗干净后，一定不要放置太久，因为鱼的表皮还是会持续分泌黏液，如果放置在一旁，过一会，鱼的表皮又会出现黏液，所以，我们将鱼清洗干净后，应该及时下锅，这样就能防止鱼的表皮再次分泌黏液了。

看完小编的分享后，有没有觉得洗鱼也没那么麻烦，下次我们再做鱼的时候，就不用再因为鱼难清洗而苦恼了，可以用这个办法，轻轻松松去掉鱼表面的黏液，赶紧来试一试吧。

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