美式热狗面包教程，香兰教程花式热狗面包

【配料】

汤种：高粉10克、水50克

主面团：高粉200克、烘焙奶粉8克、

鸡蛋25克、汤种50克、盐2克、

糖28克、牛奶80克、黄油25克、酵母3克

配料：热狗肠，马苏里拉芝士碎

制作汤种：将10克高粉和50克水在锅中混合搅拌均匀，用中小火搅成浆糊状，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时左右即可。

1、把主面团中除黄油和盐以外的其他材料全部放入搅拌机内，再放入做好的汤种，用搅拌机搅拌至面团光滑；

2、放入黄油和盐搅拌至出膜；

3、将面团盖上保鲜膜，基础发酵40分钟；

4、 排气，分割，滚圆，松弛15分钟；

5、硅胶垫上洒上面粉， 将松弛好的面团光滑面向下，擀成长方形，放上热狗肠，卷起捏拢封口；

6、将面包如图所示分成5等份，散开，收尾两处交叉成一朵花型；

7、放入烤箱发酵至原来的两倍大，然后刷上蛋黄液，撒上芝士碎，入烤箱中下层上火190°C，下火170°C,烤18分钟左右。

小贴士：

如果家里有香葱的，撒上一点葱花会更香哦；这款小面包松软可口，非常适合当早餐，配合牛奶一起吃，美味又营养。

成品美美的：