红烧鸭杂鸭肝：番鸭红烧狗仔豆干

今天做的菜是番鸭炆狗仔豆干，不知亲们认识吗，吃过没呢？

我也是乡下的亲戚给的。听说能滋阴补肾的哦。

材料有：番鸭，狗仔豆干。

配料有：青，红辣椒，姜，葱，蒜，白酒，生抽，柱候酱，草果叶，八角，果皮，白糖。

下面分享步骤与作法：

买杀好的番鸭差不多两斤。

清洗干净焯水剁块备用。

狗仔豆干提前一天泡好，用高压锅压二十分钟备用。

先把狗仔豆干起油锅炒好等会用。

另起油锅放姜，蒜，葱，八角，果皮炒出香味。

再把番鸭放下出一起翻炒，炒至番鸭有些金黄。

加少许白酒草果叶，柱候酱，继续翻炒。

再把刚才炒好的狗仔豆干放进去炒均匀，加清水没过番鸭大火烧开转中火慢炆一个小时。

等番鸭炆到还有小部分汁水，再放白糖，生抽，盐，油，葱头炆三分钟收汁加香菜。

香喷喷的番鸭炆狗仔豆干就可以出锅装盘啦。

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