老东北凉拌牛蹄：糊辣牛蹄满满的胶原蛋白

阿妈，腿好点了没有？好些了。我买了几个牛蹄子，腿不是疼吗？给你补一下，补一下腿吗？好。都说吃什么补什么，今买了几个牛蹄子，给我妈把腿补一下。好好的。媳妇，你把牛蹄子洗一下，我看干净的！这上面骨痂多的很，你拿你那洗面奶这个奶的洗一下，把骨痂洗的干干净净的。拿来，洗的干净！媳妇，这洗的比你脸都白，什么都比我白，给你拿着过日子去。好的。

·牛蹄子先焯个水，凉水下锅，给点葱、姜，盖上锅盖。牛蹄子焯好捞出来。

·热锅凉油，油热下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，炒香以后再放一块火锅底料，也是我们经常吃的。

·加入开水，现在开始调味咸盐，花椒粉，再给一点白糖，一点鸡精，再给点红烧酱油。

·炒锅水的牛蹄子下锅，再来上两袋这个卤料包，它是独立的小包装特别方便，味道特别好，里面有十几种调料，你看放进去。锅盖子盖上炖上3个小时。终于好了，3个小时，看一下，水都烧干了。

·将菜葱花撒给胡辣牛蹄子，好了。给点蘸料吃，刚才有味道，一定很快。看一下，看满满的胶原蛋白，给你放进去！媳妇，蘸料也好吃，我给你配一点黄瓜段，把这姜蘸好，蘸一下料，好吃！这比羊蹄子吃的过瘾多了。这可是胶原蛋白，吃上让脸光光的更好！来吧！我妈多爱吃上些腿好！我多吃点，我腿好！吃了你就力气更大，把我妈就能背上！蘸料调的不错，好吃吗？随便调一下都好吃，过瘾！

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