腊味煲仔饭做法广东：正宗地道的腊味煲仔饭做法

快速，简单，好吃

By 周小厨灬

用料

• 大米 1杯
• 广式腊肠 1根
• 花生油 少许
• 盐 2克
• 糖 2克
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺
• 水 适量
• 青菜 2根
• 葱花 适量
• 玉米青豆胡萝卜粒 适量
• 翅中 2个
• 火腿肉 50克

做法步骤

1、大米用冷水浸泡1小时

2、翅中用生抽料酒腌制1小时备用，这样会更加入味

3、火腿肉和腊肠切薄片，玉米青豆胡萝卜粒清洗后备用

4、青菜焯水后备用

5、制作酱汁，放入少许盐和白糖，加2勺生抽，1勺料酒，半勺耗油，再加两勺水，搅拌均匀备用

6、等到饭快熟的时候，在砂锅边缘淋入花生油，这样等下有锅巴容易铲下来吃，把配菜都整齐摆放进砂锅，倒入刚才调好的酱汁，闷6-8分钟，最后摆入青菜

7、美食上桌，美味

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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