最火的大排档宵夜一条街，开在竹树坡边的宵夜大排档

各位一直想要的“蠄蟝粥”

这次，小编终于给你安排上了！

这间店特别低调，藏得非常隐秘，一般人真的不轻易找到它！即使位置偏僻又难找，但仍然阻挡不住吃货寻找它的欲望。

走进村里的小巷，转过旧街，最后穿过市集，可以说是经历了九曲十三弯的路程，小编终于找到这间店了！

这间冲鹤宵夜档，门前有一竹树坡，看上去年代感十足，估计开业至今至少也有十多年的时间了；

这里没有什么奢华的环境，室外的用餐区域只有几盏灰暗的街灯，却很好地营造出了接地气的宵夜档氛围，可以说是烟火气十足。

来的人基本都是熟客和街坊邻里，一家大小过来吃晚饭，或者是三五知己、情侣二人过来宵夜也有。

这里无论是煎、蒸、焖、炖、焗，还是啫啫、铁板、油炸...的菜式都应有尽有，保证你来十次也吃不完。

不仅菜式丰富，而且价格也相当的经济亲民；这样一桌丰富的大排档菜式，人均只需30几，就能轻易吃撑5个人。

点单率TOP1的【蠄蟝粥】

来竹树坡的人，99%的都是为了吃他们的蠄蟝而来！会吃的老饕还会让服务员安排：“蠄蟝腿椒盐，蠄驱身熬粥”。

注：至少点3斤或以上才可这样操作哦~

都说顺德人没什么不敢吃！蠄蟝看起来不太优雅，甚至还会让人恶心，但经过顺德厨师的烹调后，却成了一道让人无法抗拒的绝世美食。

而且这里的蠄蟝都是老板精挑细选的自养蠄蟝，非常的干净卫生，而且无毒，所以食客们才吃得那么开心，还吃过返寻味！

这次小编点了3斤蠄蟝，份量足够3-4人用；虽然蠄蟝做成了两吃，但粥底里面的肉料还是非常足，随便一捞都是满满的蠄蟝肉。

小编最欣赏的就是这里的粥底，非常的绵绸香滑；用大米熬制而成的粥底，火候非常足，一定要趁热吃了！

粥底不仅绵滑细腻，入口非常的香糯清甜，不像外面某些粥店那样水汪汪；吃下去特别的舒服，还散发出蠄蟝的清甜，口齿留香。

而且这里的调料碟不是普通的姜葱豉油，而是专门为蠄蟝粥设计的椒盐油碟，用来蘸着蠄蟝吃，真是绝配！

用粥水浸熟的蠄驱嫩滑爽实，搭配椒盐粉和花生油，除了尝到原本的鲜甜味之余，还有咸香微辣的刺激，非常滋味。

宵夜绝佳伴侣【椒盐蠄蟝】

椒盐蠄蟝腿非常的多肉，刚上桌就被它的香气勾走了魂魄！诱人得让人垂涎欲滴~

外表炸到金黄酥脆，还清晰看到表面挂满了椒盐颗粒，肉质饱满又肥硕，闻着香，吃下去更刺激。

小编真的忍不住了！随手拿起一根就吃，这种感觉真是爽到没朋友了！一口一块肉，焦脆Q弹，甘香又惹味。

人气火爆的【铁板生肠】

竹树坡还有人气超火爆的铁板系列，基本是每台必点的招牌系列。

这里有铁板竹肠、无骨鸭掌、鱿鱼须、鱿鱼嘴、牛仔粒等等...食材的品类非常丰富；

而小编这次吃的是一般人不敢吃，又是一道吃了会上瘾的“猪生肠”！

生肠跟猪肠不一样，它其实就是母猪的“输卵管”，即使听起来有点可怕，但味道真的非常不错。

生肠口感非常的爽脆，一咬下去还会发出嗦~嗦~声，响亮得连隔壁的人都能听见；挂着香浓惹味的黑椒汁，吃起来还不会有异味。

十分罕见的【野生小龙鱼】

小龙鱼无论在各行业的餐饮界都非常少见！它其实是属于银鱼的一类，浑身透明，非常好看，感觉就像是水晶一样。

其肉质非常细嫩，骨刺也很软，即使是吃进了刺也不容易扎着人；椒盐的做法，更加是吃不出刺的感觉，连鱼带刺一起吃，焦香酥脆又鲜美。

而且小龙鱼还有着很高的营养价值，不仅蛋白质丰富，补钙也是非常好的。

香脆可口的【椒盐鳕鱼】

除了小龙鱼，还有椒盐鳕鱼也非常不错；两者不同的是，鳕鱼口感更加干脆，味道更甘香。

外表干脆，内里嫩滑，还不会有鱼腥味，难怪大人小朋友都爱吃这道菜，

无论是当作小吃，还是下酒菜都非常适合。

镬气十足的【炒米粉】

小编认为，一间大排档的炒粉好吃与否是判断它出品好与坏的基本标准。

炒粉干爽不油腻，份量也很足，里面还有芽菜、肉丝风配料，镬气非常足，入口咸香鲜美，过关！

# 宵夜大排档 #

一个从不依靠环境作为卖点的觅食地

地方隐秘，环境简陋，出品传统

这些才是它最耐人寻味的优点

竹树坡

营业时间 17:00-03:00

地址 顺德勒流冲鹤市场前50米