老人缺少营养怎么补充？增加营养是头等大事

孩子们定期洗澡。李清贵供图

当年保教人员打水的井。记者 刘燕

为了孩子们的身体健康,李静一和邓六金到处求援,要来了米面和奶牛奶羊。保教人员将吃不完的粮食换成豆子,磨成豆浆,做成豆腐。他们为了给孩子补钙,自己酿制醋,用醋焖酥小鱼,让孩子连骨头一起吃掉。他们还给孩子搞到了极缺乏的肉。在保教人员的精心抚育下,孩子们健健康康、快快乐乐。

求援要来米面牛羊 孩子们喝上鲜奶

做好清洁工作和消毒工作,为幼儿提供丰富的膳食,是保育工作的基础。华东保育院创办之初,由于大批粮食支援了前线,后方的粮食较为紧缺,上级配给保育院的只有白薯粉。孩子们本来就面黄肌瘦、营养不良,整天吃白薯粉不利于孩子们成长。看到这种情况,院长李静一和协理员邓六金特别着急,千方百计为孩子们想办法。她俩不止一次地到华东局、华东军区和地方政府求援。

在李静一和邓六金的共同努力下,部队和地方各方面向保育院支援了白面、大米,华东局还向保育院拨了5头奶牛、4只奶羊,有了这些就可以给孩子们供奶,增加营养了。

当时,农村物质条件差,吃水要一桶一桶地从井里打,再一担一担地挑回来；粮食柴草要用马车从几十里以外运回来；蔬菜副食要天天赶马车到集市上去买。尽管事情繁杂,千头万绪,但保育院的工作人员为了培养好孩子,不畏艰难,不怕繁琐,把每项工作做得头头是道,井然有序。

那段时间,邓六金日夜牵挂着孩子们,为他们操碎了心。邓六金知道这些孩子缺少父母之爱．她寻找一切机会给予他们母爱,待他们像自己的亲生孩子一样。当时,那些孩子都叫邓六金“妈妈”,在他们的心目中,邓六金的确就是他们的妈妈,以致在他们长大成人后见到邓六金时还是亲切地称呼她“妈妈”。

变换花样改善伙食 想方设法搞到肉

孩子们的营养是邓六金、李静一时刻挂在心上的头等大事。为了孩子们的身体健康,保育院为孩子们的营养保健绞尽脑汁。

当时,按照供给制的标准,供给孩子们的主食是红薯、小米、煎饼,而菜金是很少的。为了给孩子们增加营养,分管营养的保育科科长文芸和总务科的同志,把孩子们按标准供给的吃不完的粮食换成豆子,然后磨成豆浆,做成豆腐,以改善孩子们的伙食。为了给孩子们增加钙质,除炖骨头汤给孩子们喝外,文芸和老炊事员时也传还一起酿制醋,用醋焖酥小鱼,让孩子们吃鱼连骨头一起吃掉。保育科和总务科的同志们还想方设法粗粮细做,制订食谱,变换花样调剂饭菜,以增加孩子们的食欲。他们对身体较差或体弱多病的孩子,则按“病号菜金”标准,另给他们做病号饭并增加牛羊奶的供应。在保教人员的共同努力和各单位的热忱援助下,孩子们的食品营养迅速得到改善,牛奶、羊奶、豆腐已成为孩子们的主要营养来源。

李静一和邓六金千方百计想办法,到处找人化缘,设法给孩子搞来了肉,并且一个星期能吃上一次。孩子们一听说要吃肉了,都高兴得唱呀跳呀,像过节一样,满院子乱跑乱喊:“吃肉啦!吃肉啦!******队呀。”肉一盛到碗里,个个狼吞虎咽,那个吃相像是怕被别人抢去一样。吃得快的,又举着空碗,奶声奶气地喊:“我还要吃肉,我还要吃肉。”当时油水确实太少啦。

为了孩子们的健康,保育院在日常生活中制订出了一系列的卫生制度:餐具顿顿消毒；饭前、饭后洗手抹嘴；毛巾、手帕洗净煮过；被子一月一洗,床单、枕巾一月两洗,棉被、棉垫一月一晒；热天每日洗澡洗头换衣服,冷天每晚洗屁股、洗脚；每周换洗内外衣两次、洗头一次,每周剪指甲一次,20天理发一次；按季节注射预防针等等。

在保教人员的精心抚育下,孩子们的身体发育良好,文化知识也学到了不少,个个活泼可爱,健健康康。有了母爱的呵护,他们得以在风雨中茁壮成长。

骑马飞奔济南买药 高烧孩子终获救治

战争期间,最怕孩子得传染病,因为缺医少药,预防不足,一病就是一大片。有一次,一个班的孩子全得了麻疹。在工作人员的精心护理下,大多数孩子很快痊愈,只有一个1岁多的小女孩陈淮淮,并发了肺炎,高烧几天不退,整天昏迷不醒,情况十分危急。

邓六金见状万分焦急,“淮淮的爸爸南下,临走前把孩子托付给我们。我们一定要在淮淮爸爸凯旋的时候,把健康活泼的孩子交给他。”

在当时的医疗条件下,只有青霉素能救淮淮,可整个华东局也找不到一支,这可难坏了邓六金,怎么办?

“济南可能有。”有的同志说。

“去济南。”邓六金当机立断。她要了两匹马,带领医务员丛树贞,连夜从大官营村出发,一口气跑了300多里路,来到刚刚解放的济南,在一个教会医院买到了两盒青霉素,并连夜返回保育院给病重的陈淮淮实施注射。淮淮不久便转危为安,看到孩子的病情有了好转,邓六金心里别提有多高兴了。

限于当时的预防、隔离、治疗条件,他们最担心的就是麻疹、腮腺炎等流行性传染病的发生。华东保育院在大官营村期间,共发生过3次流行性传染病,生病儿童87人,在全院教职工的共同努力下,孩子们安然无恙,最终全部康复。

华东保育院在艰苦的战争环境里,在匮乏的物质条件下,能够克服种种困难越办越好,保证了孩子们身心的健康成长,关键在于有一个“一切为了解放战争的胜利,一切为了孩子的健康成长”的根本指导思想,有一个坚强有力的党支部领导核心,有一支善于做思想政治工作的党员队伍,有一种一心一意为保育事业献身的精神和有一种民主团结细致扎实的优良作风。