淮北腊肉腌制方法大全：淮北农民冬天腌制腊肉

在淮北农村，小编看见村民腌制腊鸡腊鱼挂在屋檐下晾晒风干，色泽亮丽味道绝美，深受当地老百姓的喜爱。

当地村民说，每逢进入腊月淮北农民户户都有腌制腊鸡、腊鱼、腊肉习俗，用于在新年里招待来客和家人食用。

腊肉风味独特，腌制腊肉的淮北村民说，制作腊肉方法很简单，把肉类均匀撒上食盐和花椒面挂在院里的阴凉处风干即可。要注意盐放多了腊肉过咸，放少了腊肉容易坏，一定掌握好放盐的量。

图为小编在淮北农村拍摄农民腌制的腊鸡腊鱼。腌制腊肉每个地区方法不同，网友们喜欢吃腊肉吗？你们那里咋腌制的腊肉，欢迎在评论区里留言介绍，共享腌制腊肉制作方法。吴克涛摄影撰稿