青鱼为什么很少有人喂养？青鱼是四大家鱼吗为何没人养青鱼了

你知道“四大家鱼”是哪四种鱼吗？

我之前问过一些经常和我钓鱼的朋友们，他们的回答也是五花八门。

确实现在四大家鱼的知名度大不如前了，有些都已经沦落到无人养殖了，所以也就不奇怪有的人不知道四大家鱼是哪四种鱼了。

没错，青鱼也是四大家鱼之一，但它如今却是四大家鱼中最没有存在感的鱼了。在我国民间过去把青鱼、草鱼、白鲢和花鲢一起并称为四大家鱼。

有的人就好奇，四大家鱼不是鲤鱼、鲢鱼、草鱼和花鲢吗？

据说这是因为我国养殖技术突飞猛进是在唐朝的时候，当时就已经有十分熟练的养鱼技术了。

其中最常见养殖的鱼类有鲤鱼、草鱼、青鱼、白鲢和花鲢。但是在唐朝的时候，是李家的天下，而鲤鱼的“鲤”和“李”是同音字，所以避讳吃鲤鱼、养鲤鱼。

这个估计很多人都有听说过，在明朝的时候因为是朱家的天下，猪也改名为“彘”和“豕”。

也是因为这个原因，在唐朝的时候就不养鲤鱼和吃鲤鱼了，于是就形成了以青鱼、草鱼、白鲢和花鲢为主的四种主要养殖鱼类，也被并称为“四大家鱼”。

这也是为什么虽然是我国养殖历史最悠久的鱼，但却无缘四大家鱼的原因，看来取名也真的很重要。

而且值得一提的是青鱼，还被列为了四大家鱼之首。既然如此，那为何如今却没人养殖，也很少人卖青鱼呢？

这也是多方面的原因，目前在南方还有少数地方零星养殖青鱼，而在北方地区基本已经没人养殖了。第一个是它的食性很特别，养殖周期也长。

青鱼有个外号叫螺蛳青，就是因为这种鱼特别爱吃螺蛳，也吃河蚌、河蚬等水生动物。所以如果要养殖它们，就必须要在水塘里面有足够的螺蛳才行，不然它们的食物短缺长不到。

虽然现在都是投喂饲料来喂养了，可是这样的话就注定了养殖成本的增加。同时还有很重要的一点，那就是青鱼前期生长慢，后期才生长快，因此从投喂鱼苗到长大上市售卖，这个过程比较漫长。

像草鱼养到几斤重就可以售卖了，但是青鱼如果低于10斤的话养殖户是没什么利润的，一般都要养几年等到十几斤一条才捕捞上市售卖。这样养殖的周期长了，养殖的成本肯定会增加，所以很多的渔民不愿意养殖了。

同时还有很重要的一点，那就是在近些年对青鱼的市场需求量也不大了。在过去养殖的鱼类种类较为单一，比较常见的就是四大家鱼和鲤鱼、鲫鱼等，可是现在的鱼种类太丰富了，好多鱼都已经实现了人工养殖，它们和青鱼相比口感更好，营养更丰富，关键是它的价格也更实惠。

而现在青鱼在市场上不吃香了，一来是它的个头大，价格贵。前面也说了一条青鱼就有十来斤重，其实这样的青鱼还不算大，因为这种鱼最大可以长到一两百斤一条。

而如此大的青鱼，就算是十元钱一斤，一条就要上百元。何况青鱼的价格是四大家鱼中最贵的，一般都要十几二十几元一斤。所以价格昂贵，就让不少人打了退堂鼓。

同时还有很重要的一个原因，那就是青鱼吃起来味道和口感也很一般。在我的家乡这边，从小到大基本都是购买青鱼来腌制腊鱼，很少人会用它来鲜吃，就是因为它鲜吃的话味道一般，还不如草鱼、鲢鱼等。

价格贵，味道这么差，所以很多人就不爱买它了。一般也就是在年底的时候腌制腊鱼的时候购买青鱼，因为它的肉质紧实，腌制腊鱼真的是一绝。

而在平时，大家都是购买一些一两斤一条的小型鱼类，比如鲫鱼、罗非鱼、草鱼和花鲢等。毕竟青鱼如此大的块头，一家人也是难消化得了的。

正是因为以上这几方面的原因，如今很多地方的渔民也不养殖青鱼了，而且在市场上也很难遇到有人售卖青鱼了。

即便有些人养殖，也基本不售卖，而是拿来自家食用。毕竟在鱼塘混养几条青鱼，这样既能合理利用不同的水层，同时它还能帮助清理掉水中的螺蛳等。

你们爱吃青鱼吗？在你的家乡有人养殖吗？欢迎大家留言补充。