望城主城区美食推荐：你的返程行李箱装满了吗

家乡的美食承载着游子乡愁

与亲朋好友春节欢聚

光尝尝美食都不过瘾

还得塞满返程的行李箱

以解日后的思念

这期小编将为您推荐一些

最具望城特色的美食

相信它们一定是您行李箱内不可缺少的

家乡味道

HAPPY NEW YEAR

特色菜

千龙湖舶鱼

舶鱼又名翘嘴红鲌。因刺少，肉质紧实、细嫩、鲜活劲道，Q弹而不粘牙，软糯而不酥散，素有“淡水中的鲨鱼”之称。

煎、煮、蒸、炸等多种做法烹制出来的鲌鱼风味各异。蒸则鲜香四溢，煎则回味悠长，煮汤也鲜甜醇香。

更有风吹鲌鱼用水泡发后，过油随口味加辣椒等调料，蒸上几分钟即可。风吹鲌鱼如果与腊肉合蒸，这让人垂涎三尺的香辣味，又有哪位“干饭人”可以拒绝呢？

开天瘦身鱼

产自开天鱼庄的瘦身鱼，是把鱼放在可饮用的地下水里净养三十天左右生产出来的鱼，内脏干净、鱼肉鲜嫩、无泥腥味。

“一鱼四吃”有，煎、蒸、烫、煮四种口味 ，无刺鱼腹制作成鱼饼，主刺骨制作成煎鱼排，鱼头鱼骨熬制成滋补鱼汤，鲜香美味的口感老人小孩都爱喝

梅菜扣肉

说起扣肉，不少想要保持身材的人难免望而却步，在望城，由几代人传承制作出来的彭家老屋梅菜扣肉，酥嫩红润的虎皮外表，入口即溶的五花肉，肥肉肥而不腻，瘦肉嫩而不柴......值得一试。

饱吸了汤汁的梅菜芳香浓郁，吃起来咸中略带甜味，与肥瘦相间的五花肉一同拌上米饭，如此的软糯醇香，吃一口满嘴香！

坛子菜

50年以上“高龄”的老坛，封存着裹好盐粒的蔬菜，经过时间的沉淀，发酵出这口家乡滋味。这是望城非遗六品的独特韵味。

腌辣椒、萝卜条、腌藠头、腌刀豆的阵阵咸香钻入鼻孔，入口则是截然不同的口感：辣椒的酸爽、萝卜的嚼劲、藠头的汁水丰腴、还有刀豆的香脆，每一口都让人欲罢不能......这妥妥的“下饭神器”，谁能拒绝呢？

HAPPY NEW YEAR

特色小吃

除了特色菜品

望城小吃也极具特色

以靖港古镇和铜官草市为代表的小吃街内

美食商铺依次排开

各种特色小吃满足食客的味蕾

让人流连忘返 吃到停不下来

小钵子甜酒

看起来像米，盛起来像饭，喝起来像酒，说起甜酒来，总有一百种形容。甜酒冲蛋、甜酒煮汤圆......说起甜酒来，更有数不尽的吃法。

望城非遗六品之一的小钵子甜酒，在此传承一百年，采用传统手工方式制作，集聚水之清新、糯米之细腻，轻轻舀上一勺，是从舌尖到喉咙的冽甘甜，原汁原味的醪糟韵也令人回味无穷。

小花片

形如猫儿圆状，白皮红芯，小花片又名猫耳朵，是湖南地方传统糕点之一。鲜、香、脆、酥！甜咸兼备！是无数望城人美好的童年回忆。

刚出锅的小花片，香味浓郁，松脆酥香。塞入嘴中咀嚼，焦香变得越发浓厚，吃完后唇齿留香，让人“爱不释口”！

口味鱼

咸辣鲜香的口味鱼、香酥干脆的香脆鱼、嚼劲回味的毛毛鱼......在靖港温暖的午后，和家人朋友分享着各式各样的鱼，香、酥、脆回味舌尖，再呷一口咸、鲜、香的芝麻豆子茶，人间幸事哉。

四方食事

不过一碗人间烟火

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您有什么想补充的吗

哪款是您心中最具望城特色

最想装在行李箱中带走的望城美食呢

来源丨望城视界