立冬吃羊肉汤好不好，明日立冬羊肉炖萝卜汤不能少

转眼到了立冬，

意味着冬天要开始了。

每年到了这个时候，

南方人过冬和北方人过冬都会上热搜。

>>现在

北方已经下雪寒风棉衣秋裤，

南方还在艳阳高照短袖短裤。

>>当南方进入冬天

北方过冬靠暖气，

没有暖气的南方人，靠的是一身正气；

北方室内冰棍在手短袖短裤，

南方室内冷成狗，御寒全靠抖。

（图片来源网络，侵删）

不想冬天御寒模式只会

抖

抖

抖

听小卡一句劝：

每天早睡早起！坚持多运动！强身健体！

（臣妾做不到啊！）

作为吃货，从现在开始进补，做好抗寒准备！

民间有“立冬补冬，补嘴空”的习俗，在寒冷的冬天，通过进补来抵御严寒侵袭。

寒风起，羊肉肥，立冬进补，首选羊肉！羊肉性温热，可温胃养肝。常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，提高免疫力。羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。

冬天里来一碗羊肉炖萝卜汤，滋补而不燥，暖身又养胃，汤鲜又御寒！

羊肉炖萝卜汤

by @Eva 小佳

● 主料 ●

羊肋排肉1000g，白萝卜1个

● 辅料 ●

白酒，盐，姜，葱段，香菜，白胡椒

● 工具 ●

CP325多功能料理锅

● 制作步骤 ●

1、准备好所用的材料。

2、羊肉切块放入碗中，加清水浸泡约1小时去除血水（中途要换几次水），最后重新换清水，加入2勺白酒浸泡约半小时去膻味，洗干净后沥干。

3、CP325多功能料理锅，选择深盘，加入冷水，放入姜片，香葱段，大葱段（还可以放八角、桂皮、香叶），再冷水放入羊肉，开最大火将水煮开，用勺子将煮出来的沫子去除掉。

4、将羊肉捞出来后清洗干净，沥干水。

5、将深盘清洗后重新加入开水，倒入焯好的羊肉，放香葱段、姜片，大葱段（八角、桂皮、香叶可选用），放一勺白酒，加盖后开最大火煮沸腾，然后转中火慢炖约1小时。

6、将白萝卜洗干净去皮后切滚刀块，用开水焯一下。

7、约1小时后将焯好的白萝卜块加入，继续大火煮约30分钟至萝卜熟。

8、出锅前加入枸杞煮几分钟，再加盐和少量胡椒粉调味，最后撒上香菜碎，鲜美的羊肉汤就做好了，先美美的喝碗暖汤，再开着多功能料理锅，配着喜欢的蘸料吃火锅，美哉美哉！

TIPS 小贴士

1、羊肉一定要提前浸泡去除血水，如果不喜欢羊膻味的可以多换几次水，可加入2勺白酒去膻味。

2、焯羊肉时，要冷水下锅，直接热水下锅的话肉会迅速缩紧，影响口感。

3、白萝卜加入前用开水焯一下，可以去除一下不要加得太早，

4、用较少的调料做出来的汤底会更鲜美，如果特别不喜欢羊肉膻味，还可以在里面放几粒山楂或者放少量桔子皮，效果很好哦。

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