狗子吃桃酥，狗奶子蘸糖，萨其马

沙琪玛

沙琪玛(Caramel treats)也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是"狗奶子蘸糖"。将面条炸熟后，用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作"沙其马"、"赛利马"等等。

配料：

白面200克

鸡蛋3个

白糖150克

蜂蜜少许

油适量

水少许

酵母粉5克

白芝麻少许

做法：

1. 盆中放白面，酵母粉，鸡蛋，把面揉光滑了，盖上盖醒发30分钟

2. 放到面板上，擀成薄的片，再切成宽条，都叠起来，要均匀的撒少许面，切成面条越细越好，再都抖搂开，以免粘连在一起。

3. 锅中放油烧热，先放一小条面条，马上漂起来油温就好了

4. 放入面条改中小火炸8～10秒就捞出来，再炸下锅，分批炸

5. 另取一个锅开小火，放少许水，白糖，蜂蜜先不要搅拌，等开了再不停的搅拌，搅拌成都是小泡泡了，再把炸好了的面条放入锅中，快速搅拌均匀

6. 事先准备好一个盒子，上面铺上保鲜膜，再抹一成油，方便取出来，再把锅中的面条放入盒子里，带上一次性手套把它压实了，等自然凉了

7. 把它倒扣过来，切成自己想要的块就OK了

   喜欢什么葡萄干啊什么的都可以放进去